炸猪皮怎么洗干净（吃猪皮的营养效果）

吃猪皮的营养效果？猪皮不如猪肉营养丰富，但也是一种高蛋白食物。据分析，每100克猪皮含有26.4克蛋白质、22.7克脂肪、4克碳水化合物，以及钙、磷、铁等无机盐。猪皮的吃法，我们可以做成肉皮冻吃，也可以做成炸猪皮，炸猪皮要做的非常嘎嘣脆，非常泡，吃着口感才好。那么怎么炸猪皮炸出这种效果呢？

炸猪皮怎么洗干净

将鲜肉皮上的油脂彻底刮掉（否则会散发出哈拉油的味道），然后将皮挂在通风口上至晾干。油炸前用碱性水清洗并擦干肉皮，然后将肉皮和猪油或植物油一起放入锅中，小火加热，继续煮沸。在此期间，经常翻转肉皮。当肉皮膨胀，像油条一样酥脆时，把肉皮捞出放凉，做成油发肉皮。

吃猪皮的营养效果

1.强壮的肌肉和骨骼：

猪皮中富含的胶原蛋白是构成人体骨骼和肌腱不可缺少的营养素。它还有助于加强指甲和头发的生长。

2.抗衰老：

经常适量食用一些猪皮或猪蹄，有助于延缓衰老。

3.提高免疫力：

猪皮含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，可以补充人体所需的部分营养，增强人体免疫力。

4.美容：

猪皮中富含的胶原蛋白可以滋养皮肤，加强皮肤细胞对水分的吸收和储存，使皮肤不易出现皱纹，变得更光滑、更光滑、更丰盈、更饱满。

5、活血养血：

猪皮性凉，味甘，能活血止血、亮发、润肤、补精血。

6、补充维生素：

如果人体内维生素B12不足，就容易出现记忆力减退、表情呆滞、反应迟钝等精神或心理缺陷。猪皮是维生素B12的良好来源。

如何炸猪皮比较泡

将新鲜的猪皮切块，锅中加入少许猪油，小火翻炒片刻，炸至边缘起泡后关火。沥干油，将其从锅中取出。你大概需要放最后一天，油不能放太多，火不能太高。一定要不停的转动，不然容易炸油。第二天，你可以在锅里加入一些猪油，加热至沸腾。,放入准备好的猪皮，中小火慢慢翻炒。煎的过程中，如果有没有煎好的东西，可以放在火力较大的地方，再次搅拌。等到猪皮完全起泡后，转小火，待猪皮全部膨胀起泡后，关火，沥干油，即可出锅。最后，将猪皮炸至起泡，边缘和中间都起泡就炸好了。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于炸猪皮怎么洗干净的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于炸猪皮的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

（211）个朋友认为回复得到帮助。