怎么看鲜牛奶有没有变质（牛奶变质是什么样子）

牛奶变质是什么样子？鲜牛奶通常指的是刚挤出来没有超过24小时的牛奶，这种新鲜牛奶营养价值丰富，但是需要消毒杀菌之后才能饮用。有的家庭有订奶的习惯，一般订阅的就是这种鲜奶，通常要尽快喝完，如果放久了的话，鲜奶可能会变质就不能喝了。如果鲜牛奶呈现不一样的状态，比如变成豆腐脑一样的话，就一定不要喝了。

怎么看鲜牛奶有没有变质

1.鲜奶（灭菌奶）呈乳白色或微黄色，具有鲜奶固有的香味，无异味，流体均匀，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠。

2.取约10ml牛奶样品于透明玻璃杯中，放入沸水中5分钟观察。如果出现凝结或絮凝现象，则说明牛奶不新鲜或变质了。

3.将购买的牛奶快速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯。如果杯子内壁有一层薄薄的奶膜，而且杯子没有挂起来，很容易用水洗掉，即原料是鲜奶。这样的牛奶在短时间内送到加工厂，细菌总数很低。

4.将牛奶倒入干净的水中。如果不能融化，就是鲜奶；如果融化了，就不是鲜奶。如果是瓶装牛奶，牛奶上部较薄或瓶底有沉淀物的，则不是鲜奶。

牛奶变质是什么样子

鲜奶本身就具有鲜美微甜的香味，无其他异味；而变质的牛奶则有微酸味或其他比乳酸味、咸味和苦味更差的轻微异味。

鲜奶具有鲜奶的奶香味，无其他异味；而劣质牛奶固有的香味稍淡或有异味；较差的牛奶有明显的异味，如酸味、金属味、腥味或其他特殊气味。

鲜奶为乳白色或微黄色均质乳液；颜色几乎苍白，白色略带蓝色；较差的乳汁略呈粉红色或明显黄绿色，或呈灰色，浓稠而不呈均质溶液状态，有乳汁凝固形成的致密凝块或絮状物。

牛奶保存注意事项

新鲜牛奶应立即置于阴凉处，最好放在冰箱中。

不要将牛奶暴露在阳光或光线下。阳光和光线会破坏牛奶中的几种维生素，同时会失去香味。

将牛奶保存在冰箱中并盖上瓶盖，防止其他气味进入牛奶。

将牛奶倒入杯子和其他容器中。如果您还没有喝完，请将其放回冰箱并盖上盖子。切勿将其倒回原瓶中。

5、太冷对牛奶也有不利影响。当牛奶冷冻成冰时，其质量会受到影响。因此，牛奶不应冷冻，只需将其放入冰箱即可。

鲜牛奶呈现豆腐脑状还可以饮用吗

这种情况是千万不能喝的，说明牛奶已经坏了。这种情况有两个主要原因需要考虑，一是鲜奶杀菌不彻底，里面含有细菌和微生物，时间长了会凝结成块；二是鲜奶包装不当，导致鲜奶中滋生细菌，微生物使鲜奶变质结块。食用后，很容易威胁到人体的健康。因此，不建议在牛奶变成豆腐状后饮用。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于怎么看鲜牛奶有没有变质的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于鲜牛奶的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 巴氏杀菌奶可以直接饮用吗（巴氏杀菌鲜牛奶可以加热吗）
• 孕妇喝巴氏杀菌鲜牛奶好不好（巴氏杀菌鲜牛奶变成豆花状能喝吗）
• 伊利鲜牛奶15天真的巴氏杀菌（伊利鲜牛奶巴氏杀菌乳可以直接喝吗）
• 康诺巴氏鲜牛奶用加热吗（巴氏鲜奶订购送货上门电话）

（211）个朋友认为回复得到帮助。