黄酒与料酒的区别在哪里（料酒可以用什么代替去腥）

料酒可以用什么代替去腥？黄酒是很多人都会喝的传统名酒，料酒则是我们炒菜时经常会用的一种去腥增鲜的调料。黄酒和料酒在外观上都是偏黄的，有的时候人们做菜还会用黄酒去腥气，但是黄酒和料酒还是有不一样的。

黄酒与料酒的区别在哪里

料酒和黄酒最大的区别在于，料酒是做饭专用的，不能喝。黄酒本身是一种饮用酒，虽然有时也用来做饭，但效果不如料酒。所以如果你在做饭的时候需要用料酒，尽量不要用黄酒代替。料酒的本质其实就是黄酒，但它是以黄酒为原料，配上一些调味料制成的一种烹调专用酒。料酒更适合用于烹饪和调味菜肴，但在营养方面，黄酒比料酒高很多！

料酒可以用什么代替去腥

料酒不是唯一的去腥调味料，姜、胡椒等配料也可以用来去腥。一般来说，生姜用于鱼和鸡肉等肉类，而胡椒则用于去除猪肉和羊肉等肉类。如果是给鱼食去腥，可以用干面粉去除异味。这种处理不仅可以去除腥味，还可以最大程度的保证鱼的新鲜度。

对于海鲜食品，可以用柠檬汁去腥，因为柠檬汁是酸性的，能起到很好的中和去腥作用。

黄酒和料酒一样吗

两种是不一样的。黄酒是一种饮料酒，料酒则是在黄酒的基础上制作而成，它是以30%-50%的黄酒为原料，加入一些香料和调味料制成的。而且料酒只能在做饭的时候用，黄酒既可以直接饮用，也可以加入菜肴里去腥提鲜。就价格而言，料酒比黄酒便宜。

要注意的是，并非所有的料酒都是用黄酒制成的。如果在配料表上看到酒精、味精、食用盐和各种添加剂，就说明这瓶料酒的原料是食用酒精，不是黄酒。这种料酒不仅不能起到很好的去腥羊肉的作用，长期食用还可能对健康有一定的营养。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于黄酒与料酒的区别在哪里
的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于黄酒的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 哪种黄酒不致癌（怎样选购优质黄酒）
• 黄酒煮姜丝要热多久（黄酒加姜丝加热多久）
• 可以喝表面长白霉的黄酒吗（黄酒表面长白霉能吃吗）
• 黄酒开封能保存多久（黄酒开封多久不能喝了）

（367）个朋友认为回复得到帮助。