买蚝油注意哪些细节（蚝油的使用误区）

蚝油的使用误区？蚝油是生活中比较常见的一种调味品，它的用法比较多，可以做各种各样的美食，比如蚝油生菜、蚝油西兰花以及蚝油鸡翅等，味道都是很不错的，深受人们喜欢。蚝油在选购的时候，也是有一定讲究的，一般要看蚝油的配料和标准号等。

买蚝油注意哪些细节

1.颜色

看起来不太正常。当我们选择蚝油时，我们必须把瓶子倒过来，然后看看瓶底。如果它看起来特别脏，它会证明它的颜色会变黑，所以它不是特别好，所以我们不再买了。我们应该买红色平底的蚝油，所以这是一种更好的蚝油。

2.是否挂壁

当我们选择蚝油时，我们也可以拿起瓶子摇晃几次，直到它均匀地摇晃。如果蚝油没有挂在瓶子上，颜色是黑色的，我们就不会再买了，因为这种蚝油不适合普通的蚝油，它的瓶子上也会覆盖很多蚝油，颜色是红色的，所以这是上乘的。

3.见成分列表和产品标准编号

当我们买蚝油时，首先要看的是配料表。我们都知道蚝油是从生牡蛎中提炼出来的，所以如果我们在配料表中看到牡蛎汁，那么这瓶蚝油更正宗，可以买到。

下一步是查看产品标准编号，该编号也位于附在瓶体上的标签上。如果产品标准号的前两位是GB，则表示这瓶蚝油更好。建议您购买。

蚝油的使用误区

1.长时间加热

蚝油在生产过程中经过高温处理，其成分比酱油更易挥发。新鲜的味道在长时间的烹调中很容易失去。因此，当菜肴从锅里出来时，尽量放蚝油。

2.与辛辣调味品一起使用

蚝油最重要的风味是新鲜。如果与胡椒、醋、豆酱等重调味品一起使用，蚝油的新鲜度将被完全覆盖。其次，在同一道菜里同时放太多的调味品会导致钠的摄入过多，这对健康有害。

3.放的越多越好

蚝油本身是浓缩产品，所以你不需要在油炸蔬菜中放太多。加入约5毫升以提高新鲜度。

4.不冷藏保存

与酱油不同，蚝油不是发酵的调味品，因此不耐高温，在高温环境下容易变质。所以蚝油打开使用后，一定要放在冰箱里，否则会发霉。

买蚝油应该注意哪些地方

1.看配料表

如果你想买高品质的蚝油，你需要先看看配料表。如果“蚝汁”排在第一位，那么蚝汁就必须是纯的、恰到好处的蚝汁，因为牡蛎汁的新鲜风味取决于煮蚝汁中蚝汁的含量。如果蚝汁不在第一位，尽量不要选择蚝油。一位朋友说如何选择没有蚝汁的？让我们来看看蛋白质含量。蛋白质含量越高，营养价值越高，蚝汁的含量也不会减少。

2.看执行标准

蚝油国家推荐执行标准号为GB/t21999。GB为国家标准的缩写，t为推荐标准的缩写，国家推荐标准编号为21999。此系列蚝油是国家推荐的有质量保证的蚝油，您可以放心购买。

3.看状态

如果你想选择高品质的蚝油，你必须先看看瓶子里的蚝油。半流态，稠度适中，无分层、无淀粉沉淀，无残留颗粒或杂质，呈红棕色至深棕色，色泽光亮，为优质蚝油。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于买蚝油注意哪些细节的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于蚝油的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 小孩咳嗽能吃蚝油吗（千万别给宝宝吃蚝油）
• 耗油在炒菜时的作用（蚝油起到什么作用）
• 什么是蚝油（蚝油是什么）
• 怎么用蚝油（蚝油怎么用）

（588）个朋友认为回复得到帮助。