煎鱼多久翻面一次（煎鱼不破皮的技巧）

煎鱼不破皮的技巧？鱼肉营养丰富，煎着吃是不错的做法，两边鱼肉煎至金黄，鱼皮吃着脆脆的，鱼肉则十分鲜嫩。煎鱼时要注意煎的时间不能太长，不然鱼肉会比较老，但是也不能煎太短，不然翻面的时候很容易弄破弄烂，不能成型。那么煎鱼一般多久可以熟呢？

煎鱼多久翻面一次

一般来说，煎三五分钟就可以把鱼翻个身。煎鱼时，根据鱼的大小和火候的大小翻面。一般来说，煎两分钟后就可以翻面了。翻过来的时候，用筷子检查一下是否变成金黄色，这样是可以翻身的。

煎鱼不破皮的技巧

1.姜

如果你想保持炸鱼不破皮，你可以把用来煮鱼的锅洗干净并擦干。烧热后，用姜反复擦锅底，然后倒油，放鱼。这个方法很有效。防止鱼粘锅破皮。该食物用于煎炸大部分食材。

蛋液

想要防止炸鱼开裂，可以从防粘和保护两个角度入手。除了用姜防粘的方法，我们还可以准备一些蛋液，让鱼均匀的裹上一层蛋液，然后在锅里炸，这样蛋液可以保护鱼皮不被损害。

食盐

另外，我们也可以先往锅里倒油，油热后，往锅里倒一勺盐，然后轻轻摇晃锅身，让盐能均匀地覆盖整个锅底。把鱼放进锅里，它就不会粘锅了。

煎鱼多久能熟

一般情况下，鱼在锅里煎六分钟左右即可。不同厚度、大小的鱼煎炸所需的时间不同。但是，在大多数情况下，煎鱼的时间不会超过十分钟，久了味道不好。煎鱼时，最重要的是要防止鱼的表面受到损伤。煎鱼时需要用热油，等鱼表面凝固后再翻面，这样鱼就不容易破皮。

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