蒸螃蟹用盘子还是笼（蒸螃蟹的具体做法）

蒸螃蟹的具体做法？每年秋季的时候，螃蟹就是比较受欢迎的一种美食，它吃起来味道鲜香可口，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都喜欢蒸螃蟹吃。蒸螃蟹一般是有讲究的，大多都是直接放到蒸笼里面蒸熟，不需要放盘子里面蒸。

蒸螃蟹用盘子还是笼

通常用蒸笼会好一点。

最好用冷水蒸螃蟹。螃蟹的肉很好吃。冷水蒸时，大量蒸汽会慢慢流入锅中，锁住螃蟹的水分，保持螃蟹的新鲜度，保持螃蟹原有的美味，使蟹腿不易脱落。如果用热水蒸，虽然也可以蒸螃蟹，但在蒸的过程中会对螃蟹的营养和味道产生一定的影响，使其失去原有的美味。冷水蒸的螃蟹鲜嫩无腥味，热水蒸的螃蟹腥硬，破坏口感。

蒸螃蟹的具体做法

原料：适量螃蟹、一块生姜

制作：

1.将买来的螃蟹放入清水中，取出家中不用的牙刷，刷洗螃蟹的腹部、脚等部位。刷牙后，在水流下清洗螃蟹，去除表面的一些杂质。螃蟹也分为雄性和雌性。如果螃蟹的腹部是圆形的，雌性螃蟹腿上的毛发就更少，雌性螃蟹的腹部有蟹黄。

2.相反，如果螃蟹的肚皮相对较小、锋利，并且螃蟹腿上的绒毛越来越多、越来越长，则表示它是雄性螃蟹。雄蟹肉质鲜美，价格比雌蟹便宜。螃蟹洗干净后，问题来了：是热水还是冷水？事实上，两者都可以。如果你想吃美味的蟹黄，就把它放在热水里。

3.锅里的热量能迅速凝结蟹黄，所以不容易流失，但坏的是蟹脚很容易在热水中破裂。如果你喜欢吃更多的蟹肉，就把它放在冷水里的锅里，因为在加热的过程中，它能更好地挥发蟹肉的味道，这样蒸熟的蟹肉会非常美味。

4.然后开锅，倒入清水，放在蒸笼上，在蒸笼底部放几片生姜，把洗好的螃蟹放入锅内，盖上锅盖，烧开水。水烧开后，用筷子把蟹翻过来，把姜片放在蟹的肚子上，继续盖上盖子，用中火蒸10分钟。到时候，你可以享受它

蒸螃蟹用盘子还是不用盘子

一般不用盘子蒸。

活螃蟹通常蒸20分钟到半小时。螃蟹种类繁多，大小不一，所以蒸螃蟹的时间会有所不同。对于小螃蟹来说，蒸煮时间会更短。如果螃蟹很大，蒸的时间自然会更长。蒸螃蟹的时间应该正好。如果时间短，螃蟹就不煮，如果时间长，蟹肉就不好吃。当螃蟹的等级从深绿色变为红色时，螃蟹就会成熟。

螃蟹是一种普通食物。虽然吃的方法很多，但蒸螃蟹味道最鲜美，所以很多人都喜欢它。在蒸螃蟹的过程中，你也可以准备一些喜欢的酱汁，蒸完后一起吃。您可以选择蒜末、辣椒油、醋等配料作为蘸料，味道极佳。另外，螃蟹是凉的，所以你可以在饭后适当地喝一些姜汁，这样你可以很快缓解你的不适。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于蒸螃蟹用盘子还是笼的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于螃蟹的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 螃蟹上岸是什么征兆（高温期河蟹为何频繁上岸）
• 烤箱空烤冒烟怎么办（如何正确使用烤箱）
• 如何做清蒸螃蟹窍门（免费分享）
• 清蒸螃蟹如何快速清洗（最新整理）

（380）个朋友认为回复得到帮助。