炸鸡腿要焯一下么（炸鸡腿的小窍门）

炸鸡腿的小窍门？炸鸡腿吃起来鲜香有味，特别是外面的一层皮裹上面糊之后再炸的话，吃起来嘎嘣脆，特别酥，口感非常不错。我们自己在家做炸鸡腿的话，要注意时长和火候，时间太久、火太大的话，可能肉质就会变得比较老，外皮也会容易焦糊掉。那么炸鸡腿要多久可以好呢？

炸鸡腿要焯一下么

不需要焯水，可以直接炸。焯水之后再炸的话，很容易把肉质变老。而且炸鸡腿一般都要裹一层面糊，如果提前煮，面糊就不容易裹上，炸出来的鸡腿口感就不那么好了。因此，不建议在油炸前先将鸡腿焯水。

炸鸡腿的小窍门

腌制前，先用牙签在鸡腿上面扎出小洞，这样可以让鸡腿更好吃。

用面粉裹鸡大腿的时候，包两圈，中间蘸点水，让面粉裹在鸡腿上更牢固。

炸鸡腿时，油热60%时将鸡腿放入锅中。这个温度炸出来的鸡腿不容易粘，也不容易变老。

炸鸡腿多久能好

如果是普通大小的鸡腿，用较低的油温，大概需要八到十分钟才能炸好。但是如果我们用比较高的油温，大概五分钟就可以煮熟了。如果鸡腿比较大，就要适当的加长时间，不然鸡腿就不会熟了，这是非常难吃的。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于炸鸡腿要焯一下么的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于炸鸡腿的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 空气炸锅鸡腿老是糊怎么回事（空气炸锅炸鸡腿几分钟）
• 炸鸡腿为什么要裹面粉（个人经历）
• 怎么腌制炸鸡腿（精华）
• 炸鸡腿的油是否能继续使用（炸过鸡腿的油还能用吗）

（537）个朋友认为回复得到帮助。