紫甘蓝怎么洗出来是蓝色的水（紫甘蓝营养价值和功效）

紫甘蓝营养价值和功效
？紫甘蓝就是紫色的包菜，它的叶片富含花青素，所以都是紫色的，花青素易溶于水，所以清洗紫甘蓝的时候水是会变成紫色的。紫甘蓝的叶片一片片包裹着的，难免里面会有虫子，那么怎么清洗它比较干净卫生呢？

紫甘蓝怎么洗出来是蓝色的水

紫甘蓝中所含的花青素和维生素，易溶于水，清洗时遇水呈紫色。因此，为了保持紫甘蓝的营养，建议紫甘蓝凉拌食用的时候不要焯水。如果想保持紫甘蓝原本的鲜亮紫红色，可以在加热前加少许白醋。

紫甘蓝营养价值和功效

紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，以及铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。紫甘蓝可以补骨髓，润燥内脏，益心，壮筋骨，利脏器，行气，清热止痛；可治疗睡眠不佳、多梦、嗜睡、听力下降、关节屈伸、胃痛等疾病。

怎样清洗紫甘蓝比较卫生

紫甘蓝洗前先用盐水浸泡5-10分钟，可以有效去除里面的虫子，然后用刀切开，用水洗干净。紫甘蓝又称紫圆白菜，它的叶子是紫红色，叶面有蜡粉，球茎近圆形。营养丰富，尤其富含维生素C、U和更多的维生素E和B。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于紫甘蓝怎么洗出来是蓝色的水的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于紫甘蓝的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 炒紫甘蓝要先用水焯吗（个人心得）
• 紫甘蓝是否需要焯水（紫甘蓝怎么做好吃凉拌用焯水吗）
• 可以生吃紫甘蓝（紫甘蓝可以生吃吗）
• 紫甘蓝做沙拉是否需要煮制（紫甘蓝沙拉要煮吗）

（531）个朋友认为回复得到帮助。