蒸螃蟹的具体做法（蒸螃蟹需要注意哪些）

蒸螃蟹需要注意哪些？螃蟹的吃法是比较多的，大多数人都会将它蒸着吃，这是最简单的也是最鲜美的一种做法。蒸螃蟹的时候，一般都是绑着蒸的，这样可以避免蟹脚脱落，保持螃蟹的完整性。通常情况下，螃蟹外面的皮筋是需要去掉的，这种在高温下会产生有害物质。

蒸螃蟹的具体做法

首先，买螃蟹清洗干净

一定要买活蟹。死鱼不卫生，因为海鲜细菌繁殖很快

把螃蟹洗干净，用剪刀从嘴里捅进去，捅死它。这样，蒸蟹就不会掉腿，这样蟹就完好无损了

然后切断螃蟹大腿上的橡皮筋。橡皮筋有橡胶味，必须剪掉

5、然后把螃蟹倒过来放到蒸笼里

6、蒸12分钟就熟了。看看红色的蟹壳

7、蒸蟹看起来很完整，而且永远不会掉腿

蒸螃蟹需要注意哪些

1.捆绑好

蒸蟹的时候，活蟹需要在蒸笼里蒸，所以一开始，活蟹会到处攀爬，所以难免撞到自己的爪子，导致蟹爪脱落而损伤完整性。因此，螃蟹可以用稻草捆扎，然后一个一个地放在蒸笼或蒸笼上。一方面，蒸蟹的完整性更好。此外，稻草的草香味也能让螃蟹的味道更鲜美。

2.腹部朝上

蒸螃蟹时，最好把螃蟹倒过来，也就是把蟹壳放下来，把蟹肚子往上放。这主要是因为蟹壳里会有蟹黄。如果倒放，蟹壳里的蟹油就不会流出来，这样可以保持它最美味的程度，这样在吃螃蟹的时候，也可以吃到美味的蟹黄和蟹油。因此，建议蒸螃蟹时，最好倒过来。

3.加入葱姜蒜

螃蟹有很强的腥味，所以蒸螃蟹时，一定要加些葱、姜、蒜，并倒入一些料酒，这样可以起到很好的去腥保鲜作用。蒸蟹闻起来不那么腥味，蟹肉会更鲜美。

螃蟹带着皮筋蒸的能吃了吗

不能，橡皮筋是橡胶制品。如果不去除，高温后可能会产生一些对人体有害的物质。如果是稻草和棉线，你不必把它取下来。

蒸蟹需要去掉橡皮筋。橡皮筋是一种橡胶制品，遇热易分解，对人体有害。

先把蟹洗净，然后把蟹肚脐上下放入蒸笼，用大火把冷水烧开，转小火，蒸15分钟。这时，肉是最鲜嫩的。如果蒸得太久，肉会变老。而蒸螃蟹时，最好一次蒸一次。不要总是打开盖子观察或半路加冷水，这样会影响螃蟹的味道。螃蟹是冷的。蒸的时候最好倒姜醋汁，或者蒸后蘸汁，这样可以驱寒杀菌。

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