芹菜凉拌焯水几分钟（芹菜的营养价值）

芹菜的营养价值？芹菜吃起来清脆爽口，闻起来有一股淡淡的清香，非常能增加食欲，而且含有丰富的维生素B和微量元素、粗纤维。凉拌芹菜可以说是最能尝到芹菜原味口感的一道家常小菜了。那么我们做凉拌芹菜用不用焯水呢？

芹菜凉拌焯水几分钟

水开后如果焯半分钟左右。芹菜焯水可以使颜色更鲜艳，口感更脆嫩，焯水可以去除芹菜本身的异味。注意锅里的水不要太多，要没过芹菜。水开后，放入芹菜，最好切到能整根放的程度。倒出后放凉，然后再切一次，这样味道更好。注意焯水时间不宜过长，否则会吃到老化纤维，口感会很差。

芹菜的营养价值

芹菜含有较高的B族维生素，钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜。具体来说，100克芹菜中，蛋白质含量为2.2克，钙含量为8.5毫克，磷含量为61毫克，铁含量为8.5毫克。其中，芹菜的蛋白质含量是普通果蔬的两倍，铁的含量是西红柿的20倍左右。芹菜还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。多吃芹菜有益健康。

芹菜可以直接凉拌不用焯水吗

可以直接凉拌，因为芹菜本来就是可以生吃的，焯水的话可能会影响其口感。可以洗净之后用水稍微多泡一会，然后就可以凉拌了。焯水时间不能太长，可能会导致芹菜原有的营养成分严重流失，口感会变得不那么脆。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于芹菜凉拌焯水几分钟的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于芹菜的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 芹菜肉馅怎么调好吃（纯干货）
• 芹菜汁什么时候喝好（用心整理）
• 榨芹菜汁要加水吗（个人心得）
• 凉拌芹菜要焯水吗（凉拌芹菜焯水几分钟）

（328）个朋友认为回复得到帮助。