如何快速挑选花生（花生的功效和价值）

花生的功效和价值？花生米是花生的果实和种子，花生米可以用来煲汤、凉拌，也可以和盐一起炒炸，吃起来非常的咸香酥脆。我们剥开花生壳之后的花生米还会被一层种皮给包裹住，这层种皮常见的有白色的和红色的，那么花生米选白皮的还是红皮的呢？

如何快速挑选花生

用手捏住花生壳，检查花生是否均匀饱满干燥。如果没有，它们就是潮湿的花生，可能是用放了很久的花生代替新鲜花生。

将开花的和生米去皮，看看里面有没有小叶子。如果有小叶子证明非常肥和丰满，那么这就是优质花生。

如果花生头上有一些小白点，证明花生很香。如果是小红点，就是花生染色了。这种花生食用不安全，不建议购买。

花生的功效和价值

早上吃一把花生有助于稳定一天的血糖，因为花生会减缓碳水化合物的吸收。

炒菜可以换成花生油，或者每餐吃十几个花生，保证不饱和脂肪酸的摄入。花生中的不饱和脂肪酸能将肝脏中的胆固醇分解成胆汁酸，促进排泄，从而降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。

胃酸反流时，吃5～10颗生花生可有效缓解胃酸。

花生米选红的还是白的

这就看个人需求了。红皮花生口感稍甜，可用于煮粥、炖菜或凉拌；白皮花生含油量较高，口感酥脆，适合油炸或油炸食品，食用时更香。红皮花生最大的特点就是有很好的补血作用，所以如果要用它来补血气，吃这种红皮花生比较合适。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于如何快速挑选花生的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于花生米的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 吃花生米会发胖吗（干货整理）
• 花生米怎么做好吃（花生米怎么炸又酥又脆）
• 怎么用烤箱烤花生米（花生米烤箱多少度多少时间）
• 生花生米冷藏还是冷冻（生花生米冷藏还是冷冻）

（565）个朋友认为回复得到帮助。