菠萝可以一直放盐水里吗（菠萝为什么要用盐水泡）

菠萝为什么要用盐水泡？菠萝酸甜，吃上一两片还是比较开胃的。不过在吃菠萝之前，一般都需要用盐水泡一泡，这样菠萝吃了才不容易涩嘴，也可以避免过敏症状，但是用盐水泡过的菠萝还是要少吃点。那么盐水泡的菠萝可以放过夜，第二天吃吗？

菠萝可以一直放盐水里吗

不建议一直放盐水里，最好泡20~30分钟左右捞出即可，捞出之后可以用冷水浸泡去除咸味，也可以达到去敏的目的。如果暂时吃不完，要迅速沥干水分，放入密封良好的保鲜碗或保鲜袋中，放入冰箱保鲜可存放3天左右不变质。注意期间注意不要打开品尝，否则细菌进入后保存时间会更短。保鲜袋或保鲜碗一旦打开，必须尽快食用。

菠萝为什么要用盐水泡

1.避免过敏反应

有些人吃菠萝后可能会出现过敏反应。吃菠萝后15分钟至1小时后会突然出现，如腹痛、腹泻、呕吐或头痛、头晕、皮肤潮红、全身瘙痒、四肢和舌头刺痛。，甚至出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状。人们习惯称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

引起“菠萝病”的主要过敏原是“菠萝蛋白酶”。盐水可以破坏“菠萝蛋白酶”的致敏结构，使其对身体健康的个体失去毒性。因此，在吃菠萝时，可以先将果皮剥掉，去掉所有的果皮，然后切开，浸泡在盐水中，以减少菠萝朊病毒酶过敏的发生。

2.让味道更甜

菠萝最好浸泡半小时左右，不仅可以避免过敏，还能分解盐水中的部分有机酸，让菠萝口感更甜。此外，菠萝中还含有草酸，会影响人体对钙、铁的吸收。浸泡在盐中还可以中和其酸度，减少对身体可能造成的伤害。

吃菠萝注意事项

菠萝中含有大量的草酸。过量食用对肠胃有害。因此，你应该适量食用。一次不要吃太多，因为很好吃，会影响健康。

由于菠萝含有刺激性甙类和菠萝蛋白酶，食用前应将果皮和刺洗净，果肉切块，用淡盐水或糖水浸泡提取甙类。

菠萝和鸡蛋不能一起吃。鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，容易使蛋白质凝固，影响消化。

患有低血压和内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情；怕冷体弱的女性朋友，菠萝最好吃一半以内。太瘦或想增肥的人不宜多吃。

盐泡菠萝过夜还能吃吗

不太建议吃。菠萝含有丰富的糖分，而糖很容易溶于水。它会在一夜之间促进细菌的生长。进食后容易引起腹泻、腹痛等症状。还会使菠萝泡沫变软，影响食用口感，所以尽量不要用菠萝。用盐水浸泡一夜。如果你吃不完菠萝，你可以用保鲜膜把它包起来放在冰箱里。最好在2-3天内食用。如果隔夜菠萝味道不好，颜色不正常，就不要吃了。

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