怎样使粽子又糯又黏（粽子怎么煮）

粽子怎么煮？粽子里面可以包各种各样的食材，主要以糯米为主，再加入馅料，比如猪肉、咸蛋黄、豆沙等等，做出来的粽子都是很美味的，深受人们喜欢。粽子煮出来一般都是黏糊糊的，吃起来软软糯糯，如果粽子不黏，就只能放锅里面继续煮一段时间了。

怎样使粽子又糯又黏

1.提前泡糯米

如果糯米太浓，那么粽子就不够粘，不够糯，口感就会受到影响。因此，建议在包粽子的时候，提前一天开始泡糯米，这样粽子就软糯了。

2.煮制时间

完全煮熟的糯米会比较软糯，所以煮粽子的时候，一定要煮久一点。一般情况下，建议烹饪时间不少于3小时。

粽子怎么煮

1.用冷水煮

首先，我们把包好的粽子放进冷水锅里，整齐地放进锅里。水应该浸泡两英寸左右。粽子包好后，我们可以用大火煮一个小时左右。这里有几点我们需要注意的，就是粽子一定要用冷水煲，随着水温的慢慢升高，叶子的香味会慢慢渗透到糯米中，这样煮熟的粽子会更香。

另外，冷水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，没有硬心肠。其次，水面一定要比粽子多。粽子最好浸泡两英寸左右。这是因为粽子在烹饪过程中会膨胀。如果没有足够的水，上面的粽子就会被推出水面。如果没有足够的水，粽子是不容易煮透的，用这种方法煮出来的粽子也不够软糯。

粽子放入锅内后，最好用重物压紧，这样煮好的粽子就不会腐烂；第四，在煮粽子的过程中不要加生水，这样会影响粽子的口感。最好注意的是，建水粽子不能和其他粽子一起煮，煮粽子的时间要控制好，不能太长，也不能太短。浸泡糯米的时间、各家火力的大小、粽子的大小、使用压力锅或普通锅等都会影响粽子的烹调时间。

2.泡粽子

当粽子快熟的时候，你可以拿一个粽子打开看看是否熟了。不要等到出锅后才回到锅里，因为冷了以后要花更长的时间来煮。当然，我们也可以在煮沸到一定程度后捡起来，用手指按压。如果它摸起来又软又粘，就煮了。否则，我们需要继续做饭。粽子煮好后，不要急着出锅，而是把粽子放在锅里，浸泡1个多小时，再出锅，这样味道更好，味道也会更好。

煮好的粽子不黏能再次蒸煮吗

可以。

如果粽子不够粘，可以在锅里再煮，但不一定会让粽子粘，因为粽子不粘的原因有很多。可能是烹饪时间不够。在这种情况下，如果再把粽子放进锅里煮，会使粽子又软又粘，在这种情况下，即使再放进锅里煮，也很难使粽子又软又粘。

生粽子需要煮三个小时左右，这取决于粽子的大小。粽子的主要原料是糯米。糯米不易成熟，因为是用粽叶包裹的，所以煮粽子的时间一定不能太短。如果家里有老人和小孩，时间应该适当延长。儿童和老人都适合吃软糯米。

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