吃香椿有什么好处（如何吃香椿更健康）

如何吃香椿更健康？香椿是很不错的一种应季蔬菜，它的吃法比较多，味道很不错，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃香椿。那么香椿放在塑料袋中叶子都掉了还能吃吗？下面让我们具体来看看吧！

吃香椿有什么好处

延缓衰老

它含有维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳养阴的功效，故有“黄体酮”之美誉。

健脾开胃

香椿是当令名品。它含有香椿等挥发性芳香有机化合物，能健脾开胃，增进食欲。

清热解毒

香椿具有清热利湿、利尿解毒的功效。是辅助治疗肠炎、痢疾、尿路感染的良药。

清除蛔虫

香椿中含有川楝素，挥发性气味能通过蛔虫表皮，使蛔虫不能粘附肠壁而排出体外。

5、美容养颜

香椿富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强人体免疫功能，润滑皮肤。是保健美容的佳肴。

6、降血脂降血糖

香椿芽含有多种抑制病原菌的成分，包括抗肿瘤、降血脂和降血糖成分，以及丰富的多酚抗氧化成分。

如何吃香椿更健康

注意选择最新鲜的香椿

出于消费心理，很多人都想买质优价廉的蔬菜，尤其是香椿，所以促销时会多买。

然而，这里有一个问题。随着香椿的生长和贮藏时间的延长，其亚硝酸盐含量会有很大的提高。所以，应该选择最新鲜最嫩的香椿，现在买现在吃是最好的办法。

吃饭前先烫一下很重要

前段时间，杭州市市场监管局和食品药品检验所对香椿进行了试验，发现新鲜香椿中亚硝酸盐和硝酸盐含量较高，但经过热烫后，亚硝酸盐含量可降低到85%左右。

除了水烫、香椿油煎等方法外，香椿变色后，吃起来会更安全。如果要放几天，最好先把它烫一下，再放在冰箱的冰柜里，以进一步降低亚硝酸盐和硝酸盐的含量。

鲜果蔬香椿

为了提供另一层健康保险，建议大家在吃香椿的时候，还需要新鲜的蔬菜和水果，比如橘子、橘子、苹果、豆芽、白菜等。

这些食物一般都含有丰富的维生素C，在营养上，正好可以用维生素C来抑制亚硝酸盐合成致癌物亚硝胺，让大家吃得更放心。

香椿放在塑料袋中叶子都掉了还能吃吗

这种已经不新鲜了，不建议吃了。

新鲜香椿芽的叶子也很新鲜，不易脱落。如果香椿芽的叶子轻轻一碰就脱落了，说明香椿芽放了很久了。最好不要吃掉的香椿芽，因为香椿芽中含有对身体不好的亚硝酸盐。

香椿还富含维生素C、优质蛋白质、磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的瑰宝。吃香椿的方法有很多，如炒、腌、调味，如炒香椿芽、凉拌香椿芽、凉面拌香椿芽等。

香椿芽宜早食，在谷雨前鲜嫩；谷雨后，其纤维会老化，口感暗淡，营养价值会大大降低。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于吃香椿有什么好处的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于香椿的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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