速冻元宵怎么煮不夹生（煮元宵应该是冷水下锅还是热水）

煮元宵应该是冷水下锅还是热水？元宵节是一定要吃元宵的，我们可以自己做，也可以买超市的速冻元宵来吃。但是速冻元宵没煮好的话很容易出现夹生的情况，吃着口感不好，也容易拉肚子。建议煮速冻元宵之前，先解冻之后再煮，或者和冷水一起下锅哦。

速冻元宵怎么煮不夹生

在超市购买的速冻元宵，或已在冰箱中冻了很长时间的元宵，建议鲜在室温下冷冻，或在煮沸之前浸泡在水中一会儿，这样不容易夹生。

在煮速冻元宵之前，如果将元宵直接放入沸水中，就会出现外熟内生的情况。这是因为元宵外层的干粉投入热水后，会迅速吸收热水并膨胀，这样水不再能进入内部，因此煮出来里面就会夹生。

煮元宵应该是冷水下锅还是热水

如果您希望元宵柔软，粘糯且美味，则应当在冷水中煮元宵。因为如果用开水煮沸，将生的元宵放进开水，那么开水的温度会煮熟元宵的表面，但是元宵内部的馅料和糯米仍然是生的，就会出现外皮变软变烂了，可内部仍然是半熟不生的，这将极大地影响其口感，甚至无法食用。因此，不妨将元宵直接放入冷水中，同时煮沸冷水和元宵，以使元宵完全煮熟。

元宵怎么做

当南方人制作“元宵”时，他们首先将糯米粉和水混合在一起做成皮，然后再包馅料。当北方人制作“元宵”时，他们首先将馅料揉成均匀的球形，然后将其放在干糯米粉上不断摇晃，并时不时加水使馅料越来越粘糯米粉，直到大小合适为止。“元宵”的大小各不相同，大的像核桃，小的则像黄豆。

冻元宵煮多长时间

速冻元宵因为冷冻过比较硬，所以烹饪时间比新鲜元宵要长，大约需要10分钟左右。新鲜制作的元宵煮上7~8分钟差不多就熟了，元宵漂浮起来就说明差不多了。可以先取出速冻的元宵，将其置于室温下解冻，等待水沸腾后再放入元宵节，等待元宵漂起来，再点一点冷水，然后再漂浮起来就可以了，担心夹生的话，可以再点一两次冷水。

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