炸汤圆的具体做法（炸汤圆怎么不露馅）

炸汤圆怎么不露馅？炸汤圆是比较受欢迎的一种美食小吃，它吃起来香香脆脆的，口感很不错，吃起来香香糯糯的，很多人都喜欢吃。有些人会自己在家里面炸汤圆吃，那么炸汤圆为什么馅都没了呢？下面让我们具体来看看吧！

炸汤圆的具体做法

配料：速冻汤圆、食用油、面包糠、少许盐。

方法：

第一步，先将锅中开水，加盐可防止粘连，然后放入汤圆中，煮至8分钟。煮汤圆时，记得加水，就像煮汤圆一样。水沸腾时，加入一些冷水。当汤圆飘浮时，关掉暖气，立刻从锅里出来。

第二步，煮好的汤圆出锅，出锅放入冷水，冷水过冷，也能防止粘连。汤圆冷却后，用面包糠卷起来，包上面包糠。

第三步，在锅中加入适量的油。当油温上升到70%左右时，加入面包糠包好的汤圆，油炸。因为汤圆已经煮好了，可以炸到金黄酥脆。

烹饪技巧：

汤圆是用糯米做的。汤圆煮熟后，会变得很软很粘。因此，当它被油炸时，它不会爆裂，也不会露出馅儿；

糯米很粘，所以煮熟后记得用冷水防止粘连。烹调时加点盐以防粘连。

煮汤圆的时候，就像煮饺子一样，只是在锅的时候轻轻推一下，防止粘锅，再点点水，防止煮糊。

炸汤圆怎么不露馅

在炸汤圆之前，用牙签戳几个小孔。这样，汤圆在炸的时候可以通风，不会因为膨胀而开裂。

你可以把汤圆放进锅里，稍微煮一下，然后扎几个洞，这样比较安全。

如果油太热，汤圆会爆的。因此，当油是50%热，你可以把汤圆。如果你用小火慢慢炸，汤圆的味道会更好。

可以在油里放一点盐，注意汤圆不要沾水。不管炸什么，它都会溅上水。

5、蒸煮前，在汤圆表面滚一层淀粉，这样也能有效防止汤圆爆裂。

炸汤圆为什么馅都没了

油炸的汤圆裂开，露出馅儿。

因为油炸时油温太高，而元宵大多是糯米做的。由于糯米面透气性差，而元宵里面的馅料在煎炸时会融化膨胀，会爆炸，导致馅料流出。

油炸汤圆油温要低，火不要太大，油炸汤圆时一定要用小火，而且油不能特别热，温油小火慢慢炸。在将汤圆放入油锅之前，首先要准备一根干净的牙签，然后蘸些水，然后在汤圆上打一个小孔，但不要打得太深。如果太深，会导致馅料流出，这样可以成功防止油炸汤圆开裂。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于炸汤圆的具体做法的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于汤圆的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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