炸汤圆是生炸还是熟炸（炸汤圆的具体做法）

炸汤圆的具体做法？炸汤圆是比较常见的一种汤圆吃法，做出来表皮酥脆，味道香甜可口，很多人都喜欢吃，很多人都会自己在家炸汤圆吃。炸汤圆有一定讲究和要求，那么炸汤圆是先包面包糠还是蛋液呢？下面让我们具体来看看吧！

炸汤圆是生炸还是熟炸

可以生炸，也可以熟炸，不过一般都是先煮熟再炸。

炸汤圆解冻后可以直接在锅里炸，也可以把冻好的汤圆煮干后再炸。两种方法都不会影响油炸汤圆的口感。不过，生炸的汤圆还是熟炸的汤圆。为了保证整个汤圆煮得好，要比煮的时间长。同时，为了保证生煎的汤圆都煮透均匀，最好用牙签在汤圆表面扎一些浅洞，这样汤圆表面就不会出现金黄，但里面却不成熟的现象。

炸汤圆的具体做法

在锅中加入适量的水，把水烧开直到起泡，再加入一匙盐，搅拌至沸腾。目的是防止粘锅，同时防止汤圆在蒸煮过程中粘锅。然后把准备好的汤圆放进锅里，用大火煮。烹调过程中，用勺子沿锅底轻轻推粽子，防止粘锅。两次开水后，三个汤圆都浮了起来，汤就好了，汤圆就好了。我们把它拿出来。

煮熟的汤圆一定要用过冷的开水煮，这一步非常重要，目的是让汤圆的表面迅速冷却，这样油炸后的汤圆才会酥脆嫩滑。

把两个鸡蛋放进碗里，朝一个方向撒，然后在每个汤圆上均匀地包上蛋液。

准备适量面包糠，将元宵用蛋液包好滚入面包糠中，使每个元宵节都盖上一层面包糠，然后放在盘子上备用。

5、锅中加油，油温50%热，转中火，放入裹有面包糠的汤圆，炸至表面金黄酥脆，然后迅速取出，不要炸得太久，如果时间太长，会裂皮流馅。

技术要点：

汤圆煮熟后再炒，这是防止开裂和油炸的重要方法。这是因为当汤圆直接在油里炸时，汤圆里会产生大量的气体，从而导致汤圆爆裂。当我们先煮汤圆时，汤圆里的气体会排出，汤圆不会自然爆裂。

包着面包糠的汤圆要用中火油炸，表面要金黄酥脆。不要等太久。过了很长一段时间，它就会产生气体并爆裂。

炸汤圆是先包面包糠还是蛋液

一般是先裹鸡蛋液，然后再包面包糠。

我们把一个鸡蛋打到碗里，往一个方向搅拌，把冷水汤圆放进蛋液里，包在蛋液里，然后放在面包篮里转一圈。在每个汤圆上粘上面包糠后，我们可以把油烧开50%的火，然后把蘸有面粉糠的汤圆放进油锅里开始油炸。

因为汤圆已经煮好了，我们不应该炸太久。如果它们太长，仍然会溅油。当表面金黄酥脆时，它们就可以被捞出来。这样，美味的炸汤圆就做好了。

做酥炒汤圆的时候，还是有一些技巧的。例如，你必须先煮汤圆，然后才能在油锅里煎汤圆。在煎汤圆之前，你可以在汤圆的表面加入一些面包糠和其他食物。油炸汤圆是很好吃的食物。当然，营养价值也很高。吃适量的油炸汤圆是对是错，总是个不错的选择。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于炸汤圆是生炸还是熟炸的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于汤圆的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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