炸汤圆要裹什么粉（炸汤圆是生炸还是熟炸）

炸汤圆是生炸还是熟炸？汤圆是很不错的一种传统食物，它除了煮以外，还可以炸着吃，这是比较特别的一种吃法，很多人都会自己在家炸汤圆吃。炸汤圆的时候，会有很多的技巧。那么炸汤圆要裹淀粉吗？下面让我们具体来看看吧！

炸汤圆要裹什么粉

一般裹鸡蛋液和面包糠就可以了。

配料：汤圆、鸡蛋、面包糠、油。

步骤：

第一步：锅中加入适量的水，先把水烧开，放下汤圆，用中慢火煮至浮在水面上，煮至中熟后取出备用，不要煮过头，否则汤圆容易塌陷变形，煮时容易露出馅料油炸。

第二步：把鸡蛋打到碗里，然后取一个汤圆均匀包上一层蛋液，然后在汤圆上蘸上一层面包糠，依次做所有的汤圆。

第三步：往锅里多倒些油，油温是60%热的，一个一个地倒入汤圆里，防止粘连，整个过程用小火炸至金黄，就可以控制出油。

炸汤圆是生炸还是熟炸

炸前需要先煮熟。

因为生汤圆是直接在油里炸的，生汤圆里会产生气体，这会导致汤圆爆裂。汤圆煮熟后再炒，煤气就会排出。油炸时，汤圆不会自然爆裂，汤圆会更脆。

另外，油炸的汤圆需要在大火中炸。如果火小，汤圆表面温度过低，汤圆就会粘在锅上，影响汤圆的外观。

炸汤圆要裹淀粉吗

炸汤圆不用放淀粉，馒头屑也可以放。把煮好的汤圆放在盘子里，然后准备一根牙签。在汤圆上打两个一厘米深的小孔。切记，不要扎得太深，以免防止汤圆的出现。

如果是速冻汤圆，可以把汤圆蘸在水里，然后用牙签粘起来，以防汤圆开裂。这时，我们准备好馒头屑，然后均匀地倒在汤圆上。

然后我们准备筷子，把它翻过来，把汤圆包均匀，然后我们就可以炸汤圆了。然后我们打开炉火，把锅底烤干。晒干后，我们倒入食用油。

之后，我们把油烧到60%的温度。既然油温好了，我们就开始炸汤圆。现在我们的汤圆已经炸成了金黄色，表面出现了小气泡，说明汤圆已经炸好了。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于炸汤圆要裹什么粉的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于汤圆的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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