荸荠做陷需要焯水吗（怎样做荸荠馅）

怎样做荸荠馅？荸荠吃起来是比较清甜可口的，含有多种营养成分，适量食用对身体有一定好处，很多人都会用荸荠做陷包饺子吃，这是比较受欢迎的一种吃法。那么荸荠做陷需要煮熟吗？下面让我们具体来看看吧！

荸荠做陷需要焯水吗

焯水更安全。

虽然荸荠不含草酸等物质，但这与我们平时吃的豆类、芸豆等食物不同。我们需要先把水烫一下，除去草酸，然后才能吃，但草酸是在泥里长出来的。如果生吃，很容易有寄生虫感染的危险。

建议先将带泥的荸荠洗净，再去皮。最后，为了食品安全，食用前最好在沸水中烫3分钟左右，这样可以充分杀灭荸荠可能含有的寄生虫，提高食品安全性。而且，烫后去皮的荸荠不应变色，口感的甜脆影响不大，无论是生吃还是不生吃都可以继续煎煮。

怎样做荸荠馅

配料：肩胛肉400克、油、盐、甜玉米200克、荸荠100克、蚝油30克、鸡精5克、鱼露、淀粉、5年醋

将肉切碎，放入调味碗中，加入蚝油、糖、盐和鸡精。多放蚝油，少放盐。

顺时针方向将肉和调味料搅拌均匀，然后搅拌；

然后，根据肉的量，在肉中加入15%~20%的水，加入少量水，分几次加入：即最后一次加水后，用力搅拌，吸收后，再加水，直至量足为止。好品质的肉可以多加，否则少加；

再搅拌，加入干淀粉，淀粉可以比平时多一点，再搅拌，直到肉变硬变粘；

5、用尖刀切甜玉米。不要用断玉米的方式去粒，这样会破坏玉米胚芽的结构，使玉米失去汁液，使玉米失去口感；

6、在一个小平底锅里加入足够的水，烧开，然后把玉米粒放进平底锅里煮。再次煮沸1分钟后，取出冷却，备用；

7、猪蹄洗净后，先切成4毫米厚的小块，再切成方形条状；

8、然后像玉米一样切荸荠；

9、用干净的毛巾包好荸荠，像拧湿衣服一样拧干，把荸荠的水分拧干；

10、然后将荸荠和玉米放入肉馅中搅拌均匀。

荸荠做馅需要煮熟吗

不需要的。

荸荠馅不需要事先煮熟，因为荸荠也可以作为水果生吃。此外，饺子馅还能保留其清脆的口感，更加鲜美爽口。但需要注意的是，荸荠去皮后容易氧化变色。如果不及时食用，应用水浸泡或烫一下，防止变色影响食品外观和口感。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于荸荠做陷需要焯水吗的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于荸荠的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 荸荠的食性（荸荠是寒性还是热性）
• 荸荠去皮方法（荸荠怎么去皮）
• 可以生吃荸荠吗（荸荠可以生吃吗）
• 荸荠皮能不能吃（荸荠皮可以吃吗）

（229）个朋友认为回复得到帮助。