林燚优秀作者
原创内容 来源:小居常识网 时间:2020-01-05 16:08:12 阅读() 收藏:25 分享:65 爆
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阿胶糕的做法?阿胶糕在锅里面熬制好了之后,还不能直接食用,还需要冷却凝固,然后切片包装,这样更方便食用和保存。阿胶糕冷却是有一定讲究的,尤其是冷却的方式和时间。那么阿胶糕做好放冰箱冷却还是自然冷却呢?下面让我们具体来看看吧!
放冰箱冷冻,大概五六个小时就可以了。
由于阿胶糕刚刚制成,因此非常柔软且粘稠,无法切片,因此有必要冷却阿胶糕直到其固化并变硬,然后才能切片。一般来说,冷却大约需要8-12个小时才能成型。
但是,如果将阿胶糕存放在不同的环境中,冷却时间会有所不同。例如,可以将其放置在最冷的冰箱中。它可以在大约5到6个小时内形成,因此请注意将阿胶糕切成薄片的时间。状态很好。
成分:阿胶,黄酒,核桃,红枣,黑芝麻,桂圆肉,枸杞,冰糖,大枣仁。
步骤:
1.首先准备上述材料。
2.然后将黄酒和阿胶加入锅中,煮沸并融化。
3.然后倒入核桃仁,炒均匀。
4.将红枣,黑芝麻,桂圆肉,枸杞子,冰糖和枣仁放入其中,并充分混合。
5.同时,准备烤盘,并将塑料薄膜放入麻油中。
6.倒入阿胶糊并压平。
7.最后,将其放入冰箱约两天零三天以使其硬化。
先常温冷却,然后再放冰箱冷却。
待阿胶糕完全熬好后,我们就需要把阿胶糕放进模具里,但是阿胶糕毕竟是很粘的,那么你就需要在模具里铺一层油纸,然后在上面铺一层油纸,用擀面杖在家里滚出来,就可以了。很多人都会选择直接把它放进冰箱里冷却,但千万不要这样做,如果直接把它放进冰箱里,就像之前说的,它会导致火毒无法清除。正确的方法必须放在阴凉处冷却才可以。
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