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猪肉是腥膻味的食物吗（买猪肉怎么看）
2025-05-01人已围观
猪肉是腥膻味的食物吗（买猪肉怎么看）
买猪肉怎么看？猪肉是我们日常生活中离不开的一大肉类，我们吃的很多食物都是用猪肉加工的，比如香肠、腊肉、熏肉、肉丸等等，而且逢年过节的时候，家家户户都一定要买猪肉的，在以前农村很多家庭还会自己养猪。不过猪肉和其他肉类一样，难免会有腥气，就会比较影响口感，那么猪肉的腥膻味怎么去掉呢？
猪肉是腥膻味的食物吗
算是腥味食物。科学检测,猪肉的腥臊味主要是因为氨。猪正常代谢将解决一些蛋白质,蛋白质完成分解后会产生水、二氧化碳和氨气，并在肌肉内。氨采集主要通过血液，然后肾脏过滤,最终产生尿液排出体外。如果猪肾脏功能较弱，或者亚健康，肌肉内的氨水平往往更多，肉会散发出一股很重的腥臊味。
买猪肉怎么看看颜色
新鲜猪肉肉质紧密，有弹性，皮薄。肥嫩，洁白，有光泽。瘦肉微微泛红，有光泽。不新鲜的里面没有光泽，肉呈暗红色，切面是绿色，灰色。
闻气味
新鲜肉的味道更纯正，没有异味。坏了的肉闻起来很臭，严重腐烂的肉有臭味，一定不要买。
摸一摸
如果猪肉表面略干或略湿，不粘手为好肉;肉软、无弹性、粘的是坏肉。
猪肉腥膻味怎么除掉
猪肉的腥膻味是因为它的血水以及淋巴腺，所以通常要过一道水。
1.准备一个大锅，把猪肉放进去，加入冷水盖住猪肉即可(一定要用冷水);
2.用最小的火煮，约30分钟后，水仍温热，但锅中的水已变得浑浊，表面有油脂杂质漂浮，即血、淋巴已煮出;
3.将猪肉表面用冷水稍微冲洗一下，就能去掉血水和腥膻味了。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于猪肉是腥膻味的食物吗的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于猪肉的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
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猪肉腥膻味怎么除掉
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3.将猪肉表面用冷水稍微冲洗一下，就能去掉血水和腥膻味了。
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