柚子皮糖做出来又苦又涩能吃吗（柚子皮糖的做法）

柚子皮糖的做法？在生活中，很多人都不知道柚子皮是可以做糖果的，而且味道很好吃。当你第一次尝试时，遇到最大的问题应该就是柚子皮糖为什么不出糖霜，这大概就是柚子皮和糖的比例不太够，具体可以看看本站提供的介绍。

柚子皮糖做出来又苦又涩能吃吗

可以，但得看你能不能接受这个味道，柚子皮糖做出来又苦又涩大概率原因是糖放少了，掌握柚子皮糖的做法，才能够让柚子皮糖味道更好。

柚子皮糖的做法

原料：柚子皮250克，白糖350克

1.切去剥好的柚子皮，切掉前面的白色软皮，然后切成小块。

2.将柚子皮放入碗中，加一勺盐，然后用手反复抓搓柚子瓤。

倒入适量的干净水进行清洗，将水拧干，放入碗中，然后继续放盐，反复抓住并洗涤三遍，取出并拧干水。

将锅中的水煮沸，将拧干的柚子瓤放入热水中焯水，建议时间不要太长，水烧开后捞起来，然后用冷水冲洗3次，捞出拧干柚子瓤里面的水分。

3.将糖和一碗水倒入锅中，然后开始煮糖浆。在煮沸过程中不断搅拌以防止锅粘。在整个过程中热量一直很低，直到糖水变得相对粘稠且起泡密集。

4.将柚子瓤放入糖浆中，继续搅拌直至糖浆开始凝结，锅底有糖粉，然后关闭火锅。关掉火后，继续搅拌一会儿，使柚子皮上撒上糖粉。再难一点，您就可以把它拿出来。

5.冷却后可存放在密封袋或密封罐中

6.锅中剩余的糖可以继续用于烹饪或用糖水煮茶，而不会浪费。

柚子皮糖为什么不出糖霜

1.冰糖和柚子皮的比例错误

将切成薄片的柚子皮倒入锅中，加入冰糖搅拌炒熟，冰糖与柚子皮的比例约为1：2。如果糖不够，则不足以挂上糖霜，如果您想吃甜的，那就多放些糖。

2.没有足够的时间炒

继续翻炒，以柚子瓤吸收糖分并变得半透明，注意不要炒柚子皮，否则颜色会变红和变苦，注意它观察，当柚子皮变得透明时，转低火并继续加快搅拌，翻炒时，很明显这时锅铲有阻力，锅侧面的糖粉开始开花。随着糖粉的增加，迅速离火。

3.晾干

柚子糖浆的糖霜需要等待水分蒸发，然后在柚子皮的表面上形成足够的糖霜。如果水放太多的话，是无法结成糖霜的。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于柚子皮糖做出来又苦又涩能吃吗的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于柚子皮的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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