百香果带壳冷冻后会影响营养价值吗（百香果怎么挑甜的）

百香果怎么挑甜的？百香果因为它可以尝到很多种口味的水果而得名，百香果不管是直接吃还是做饮品，都是很好的食物哦。而且百香果营养丰富，有维生素、氨基酸、微量元素等等成分。那么百香果没吃完的话，带壳储存放冰箱可不可以呢？会不会影响到营养价值呢？

百香果带壳冷冻后会影响营养价值吗

百香果含有更多的糖和水。冷冻在外壳中可以防止水分流失并延长保质期。但是，随着温度的变化，百香果中的营养成分也是会丢失的。

在日常生活中，只要将百香果存放在阴凉通风的地方即可，注意保存环境不要太湿，也不要暴露在直射的阳光下即可。如果有更多的百香果，则可以在冰箱中存储成熟度较低的百香果。

百香果怎么挑甜的

1.水果重量

一般选择较重的果实，有沉重感的人比较好，有沉重的感觉。不建议选择太轻，个头还大的水，这种通常是由于喷洒膨胀剂引起的，果肉比较少，味道也更酸。

2.皮的颜色

建议选择深紫色或红色，因为它会更成熟，并且果肉会更甜；并且皮肤是粉红色或绿色的，因为它不是自然成熟的，所以味道会很酸。

3.闻水果味

当您捡起新鲜水果的气味时，就可以闻到甜味。百香果具有三种明显的口味：酸，甜和香。自然成熟的百香果更甜，香气更浓。如果您闻到酸味，则可能是某些卖家为了销售而使用了成熟剂和防腐剂，通常不建议您食用它们。

百香果带壳可以放冰箱吗

可以直接带壳放冰箱，冷藏和冷冻都是可以的，但也各有优缺点。

带壳的百香果冷藏最多只能保存约一周。因为百香果含有更多的糖和水，如果将其保存在冰箱的冷藏室中，由于冰箱中有更多的水，很容易附着在外壳表面上。随着时间的流逝，百香果的壳会吸收水分并逐渐变软，最后会直接腐烂掉。

而如果将带壳百香果直接保存在冷冻室中，由于水分会冻结，因此百香果壳中的水分既不会挥发，也不会引起表皮的腐蚀，因此保存时间会更长。但这么一来，也改变了百香果的味道，而不像新鲜时那样甜。

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