香肠的保质期是多长（如何购买香肠）

如何购买香肠？香肠吃起来鲜香可口，肉质有嚼劲，味道很不错，很多人都会喜欢吃香肠。有些人在吃香肠的时候，会发现香肠一切就会碎掉，这样就会影响味道和口感。那么为什么香肠一切就碎呢？下面让我们具体来看看吧！

香肠的保质期是多长

一般来说，原包装的香肠可以在冰箱里存放一周左右，最好在2个月内到冰箱里吃。今天，让我们介绍一种全新的存储方法。储存香肠时，可以在容器里放一杯白酒或酒精，然后在香肠的顶部放上一层白酒。将容器封严，放在阴凉通风处。

香肠是一种熏制食品，含有一定量的亚硝酸盐。长期食用会增加患胃癌的风险。实验证明，香肠只要在60℃水中煮30秒，亚硝酸盐含量就会降低35%另外，经过这种处理后，香肠会被炸或烤，这样会缩短烹饪时间，不易变成柴火，而且味道鲜嫩。

如何购买香肠

看颜色

好香肠的皮是棕红色的，脂肪是白色的，上面有石粒，这是水干后产生的图案。香肠很浓，尝起来像蜡。瘦肉结实，脂肪酥脆。这种香肠很好吃。如果颜色变暗、变灰、变暗，表面有霉点，软质香肠就是过期香肠。

闻气味

拿起香肠，仔细闻一闻。好的香肠应该有晒干后生的味道。过期的香肠会发出酸味或其他异味。

品牌选择

一般来说，大品牌的质量是有保证的。比如广州帝王香肠和东莞奇峰香肠都是有历史的老品牌。他们有独特的风味和高品质。不建议购买散装香肠。小作坊的质量不讨好。

为什么香肠一切就碎

主要在灌肠的时候，没有做到位，肉质不结实。

没有干。里面有空气还没有排出，容易有空隙，自然会被切碎。干香肠越细，它的形状就越好。

这取决于你是煮后再切还是煮后再切。如果你在煮后再切，你可能煮的时间太长了，或者你可能只是煮(蒸)然后热切。如果你趁热切，它就切不好。香肠冷却后再切成片。

自制香肠时，肉会被切得更大，自然不像把肉和淀粉等物质混在一起制作工业香肠那样美观有弹性。

5、用瘦肉和少量脂肪填充香肠。肉的颗粒太大，全是瘦肉也不好，要瘦肉搭配，最好是20%肥肉，80%瘦肉。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于香肠的保质期是多长的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于香肠的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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