炖汤用椰子还是椰青（椰青怎么开口）

椰青怎么开口？椰青是还没完全熟的嫩椰子，不管是吃肉、喝汁都是很不错的味道口感，同时椰青汁也很适合拿来煲汤喝，会非常的鲜香味美。做甜品、炖汤也是更推荐用青椰子的，比如椰青马蹄鲜奶露、椰青炖乌鸡、椰青炖雪蛤都是很不错的食材。那么炖汤用椰青还是椰子好呢？

炖汤用椰子还是椰青

炖汤更推荐用椰青。椰青是表面呈青绿色的椰子，是在不完全成熟时采摘的，是嫩椰子。与老椰子相比，它的椰汁更解热生津，但其椰子肉太嫩，不如老椰子香甜。椰子是成熟的椰子，外皮是黄色的。由于椰子的结构较为复杂，因此可以长时间保存。

通常，椰子被用于炖煮或烹饪。因为椰青肉很嫩，所以可以用来做糖水或做菜。椰青肉香脆可口有嚼头，非常好吃。除了新鲜饮用之外，椰青汁也是做汤的良好原料，其甜度为汤增色不少。

椰青怎么开口

1.摆正椰子，尖端朝上，并观察从顶部延伸的三个接缝。

2.从尖顶顶部向下标记大约一英寸，然后用菜刀切掉纤维层。

3.使用厨刀的背面沿红色框打圈敲击。

4.再敲几次，这部分会慢慢破裂。椰子的顶点有三个向下延伸的筋。这三个筋的位置应再敲几次。

5.敲开三个筋的位置后，将刀插入开口并用一点力撬开，即可撬开顶盖。

椰汁的营养价值

一个好的椰子包含大约两玻璃杯水，两汤匙的糖，蛋白质，脂肪，维生素C和矿物质，例如钙，磷，铁，钾，镁和钠，营养丰富。

椰汁富含钾和镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，并具有利尿消肿的作用。椰子肉和椰子水具有杀死肠道寄生虫的作用。椰汁还含有糖，脂肪，蛋白质，生长激素，维生素和多种人体必需的微量元素，经常饮用，可有益于活力，补充细胞内液，扩大血容量，滋养皮肤，并具有美容效果。

椰青怎样煲汤

椰青可以制成汤，椰青鸡汤是常见的食用方法。该方法很简单。您需要先将鸡肉切成小块，放入锅中，加入生姜和料酒以去除鱼腥味，煮沸后将其去除，然后在锅中油炸。往鸡中加水，倒入椰奶，加入椰子果，香菇，枸杞，红枣等配料，用中火煮沸，并加入调味料即可食用。

椰青水具有降温和散热的作用。适合夏季食用。每天炖和喝都很好吃。它还可以为人体补充多种维生素。除炖汤外，还可以制成人参，百合，石斛等甜品。这些成分的结合具有清热养阴的作用。

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