腌腊肉通常需要腌制几天（腊肉怎么保存不会坏）

腊肉怎么保存不会坏？我们都知道，腊肉是比较受欢迎的一种传统食物，它的做法比较多，吃法多样，口味很不错，几乎每年过年都会腌制腊肉，这是我国的一个风俗。腌腊肉有一定讲究，尤其是时间。那么12月份可以腌腊肉了吗？下面让我们具体来看看吧！

腌腊肉通常需要腌制几天

熏肉通常腌制一周左右。冬至过后，腌好的肉需要腌7天晾干。腊肉可以在每年的农历月（大约一月）腌制。固化后，在阳光下取出。而且，在腌制过程中，最好每天翻一次，观察腊肉的情况。

腊肉也是根据温度做的。一般来说，腌肉最好在10℃以下开始腌制。不同的地方有不同的气候。你可以先在寒冷的地方腌制，然后在不太冷的地方腌制。所以在有些地方，你可以用小雪腌腊肉，有些会在冬至后得到。如果你想腌腊肉，你应该考虑当地的气候条件。当温度低于10℃时就可以开始了。这里是平均气温，最高气温不能超过十度。

腊肉怎么保存不会坏

腊肉的保存应注意两点。一是保持肉的通风，二是保持肉表面干燥，防止发霉变质。

保持通风

如果是冬天，温度低、湿度低、储存时间短，那么可以放在阴凉通风的地方，但看不到阳光，这也可以使腊肉充分风干，延长其贮藏时间。不过，如果温度升高，有必要随时检查熏肉。如果熏肉表面油腻粘乎乎的，说明外面的温度不适合熏肉。

冰箱保存

腊肉的加工时间也是影响其贮藏时间的一个非常重要的因素。冬至后至大寒前腌制的腊肉保存时间最长，农历三月前腊肉的风味更为地道。但随着温度的升高，腊肉很容易变质。此时，腊肉可以晾干，放入保鲜袋，存放在冰箱冷藏室。如果冰箱里需要几层

12月份可以腌腊肉吗

冬至前后是腌制腊肉的一个好时期，而每年冬至都是在12月底，所12月份是可以腌制腊肉的。

一般来说，腌好的肉在腌制、晾干后一个月内就出来了。吃腊肉的最佳时间是正月十五到端午节前，此时腊肉的味道最香。端午节过后，存放在自然环境中的腊肉可能会有哈拉风味，不仅会变质口感，还含有一些毒素。

冬季后腌制腊肉的最佳时间是10度左右。做腊肉的最佳时间是立冬后的小雪。此时气温骤降，天气干燥，正是加工腊肉的好时机。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于腌腊肉通常需要腌制几天的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于腊肉的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 长了白霉的腊肉可以继续吃吗（腊肉长白霉了还能吃吗）
• 抽了真空的腊肉要放冰箱吗（抽了真空的腊肉需要放冰箱吗）
• 腌腊鱼腊肉晒之前要洗吗（腊鱼晒之前要洗吗）
• 腊肉放冰箱冻一年还能吃吗（腊肉放冰箱冻一年可以吃吗）

（446）个朋友认为回复得到帮助。