螃蟹怎么看死活（螃蟹死多久不能吃）

螃蟹死多久不能吃？我们都知道，螃蟹吃起来味道很鲜美，营养价值高，含有多种营养成分，适量食用对身体有一定好处。吃螃蟹是有一定讲究的，一般要吃活的新鲜的。那么螃蟹不动但是吐泡泡还能吃吗？下面让我们具体来看看吧！

螃蟹怎么看死活

1.拿起绑好的螃蟹，用手触摸眼睛，看它是否闪烁。闪烁表示新鲜感。

2.取半盆水，将捆好的螃蟹放入水中，看看螃蟹的嘴是否吐出气泡，这意味着新鲜。

3.触摸蟹爪并拉直最小的蟹爪，看它们是否自然弯曲。如果它们自然弯曲，则它们是新鲜的。

4.如果螃蟹肚脐的两边的螃蟹膏都是鲜红色的（在行业中通常被称为“红印”），那么它就是好螃蟹。

螃蟹死多久不能吃

在室温下死了2小时。

通常，在常温环境下死亡超过2小时后，螃蟹很可能已经开始释放有毒物质，例如组胺。因此，已经死亡超过两个小时的螃蟹不能食用。

但是在现实生活中，大多数人无法分辨螃蟹何时死亡，因此建议选择活蟹而不是死蟹。

当螃蟹被抓到时，它们常常挣扎着要挣脱出来，从而导致乳酸的增加，从而导致蟹体内的细菌繁殖并在死后扩散到肉里。这种细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生一种叫做组胺的有害物质，从而导致过敏食物中毒。另一种可能会产生的物质是“类组胺”，它会导致呕吐、腹痛和腹泻，所以在选择时要小心。

螃蟹不动但是吐泡泡还能吃吗

一般是可以吃的。

吐气泡的能力证明了螃蟹还活着，而触摸眼睛只是证明螃蟹是否还活着的一种方法。

活的螃蟹在用手触摸眼睛时会收缩，而死的螃蟹通常会睁大眼睛。

螃蟹将逐渐进入冰箱的休眠状态，死亡率低。因此，暂时不吃的螃蟹可以先存放在冰箱中，这样可以延长螃蟹的保质期，是更好的存放螃蟹的方法。

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