清蒸螃蟹的做法（蒸螃蟹有什么讲究）

蒸螃蟹有什么讲究？我们都知道，蒸螃蟹的做法有很多，不同的做法会放不同的食材和配料，做出来的味道和口感也是不一样的。蒸螃蟹一般都会放紫苏和生姜，那么蒸螃蟹紫苏包和生姜能同时放吗？下面让我们具体来看看吧！

清蒸螃蟹的做法

所需材料：蟹、紫苏、姜、醋、白糖

脚步：

购买的螃蟹必须做的第一件事是首先清洁它们。准备一盆盐水，然后将螃蟹在盆中浸泡半小时。这样可以清除螃蟹上的脏东西，蒸的螃蟹和蟹肉会更美味

浸泡后，用蘸水的刷子在螃蟹的内外表面刷牙，这样就可以放心食用了。然后将姜切成薄片。

煮沸大量的水。水烧开后，将切好的生姜片和准备好的紫苏放入锅中。加入生姜片和紫苏可以驱散寒性，因为这两种成分具有寒性作用

放入蒸锅，然后即可开始蒸蟹。保持蟹腹部朝上，以防止蟹卵蒸出。蒸15分钟即可。

5、在蒸螃蟹时，我们必须准备调味料。此外，启动锅，然后将香醋倒入锅中。煮沸后，往锅里加些糖和姜，煮至姜散发出香气。

蒸螃蟹有什么讲究

蒸螃蟹时，请勿与煮酒一起蒸。通常，料酒是炒或炖的。此时，食用酒中的香气物质可以挥发，可以去除腥味并增强香气。如果蒸了，不能让它迅速蒸发，反而会使食物变得腥。

螃蟹蒸熟后会从腿上掉下来。实际上，这是正常现象。无论您使用哪种水来蒸煮，煮饭后都会感到挣扎，所以脚很容易掉下来。

解决方法是将螃蟹放入冰箱中冷却，然后将其取出进行蒸煮，以使其腿部不会掉落，这具有螃蟹的脚不需要用绳子绑起来的优点，并且它不会掉下来。

用冷水蒸煮螃蟹，使其缓慢加热，使其蒸熟后更香，并记住蒸时锅不会变黄，蒸时必须将螃蟹翻过来面朝上，这意味着脚需要蒸。

蒸螃蟹紫苏包和生姜能同时放吗

蒸螃蟹紫苏包和生姜是可以一起放的，两者之间并不冲突，都可以起到驱寒去腥的作用。

紫苏叶具有补肺散寒，促进气血运动，排毒的作用。生姜是一种必不可少的烹饪调味品，具有驱散寒气和排毒的药用价值。两者都是可以用来蒸螃蟹的，并且可以一起使用，这样可以更好的去除螃蟹的腥味，减少螃蟹的寒性。在蒸螃蟹的时候，在螃蟹下面垫一些紫苏叶的同时，还可以在中间夹几片生姜，这样不仅操作简单，蒸出来的螃蟹也会更好吃更美味。

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