哪种螃蟹适合蒸螃蟹（蒸螃蟹的具体做法）

蒸螃蟹的具体做法？我们都知道，螃蟹的吃法有很多，蒸螃蟹就是其中很常见的一种吃法，也是最简单的一种吃法。蒸螃蟹都会放一些生姜，那么蒸螃蟹的生姜切片还是切丝呢？下面让我们具体来看看吧！

哪种螃蟹适合蒸螃蟹

河蟹。

河蟹在淡水中生长。与海蟹相比，河蟹的肉更嫩，味道更甜，更鲜美，鱼腥味更轻，更适合蒸制，可以保留最大的蟹味。

提示：

死蟹不能蒸熟和食用。螃蟹死亡时会分泌一种叫做组胺的物质。进食后，这种物质很容易对人体造成中毒症状。

蒸螃蟹的具体做法

配料：蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，香油15克，香醋50克，少量糖和味精

步骤：

将切碎的生姜放入一个小碗中，加入预煮过的酱油，糖，味精，米酒，香油，然后一起搅拌成酱。

再取一个小碗，放入适量的醋，以备后用。

用清水洗净螃蟹（特别注意清洁壳与腿和爪之间的间隙以及大鳌上的绒毛），将它们放入蒸锅中的大碗中，打开大火，然后蒸15-20分钟。当蟹壳从蓝色变为鲜红色并且蟹肉成熟时，将其取出。

食用时带上酱油和醋。

蒸螃蟹的生姜切片还是切丝

一般情况下，蒸螃蟹的生姜是切片的，而蘸料里面会用姜丝或姜末。

生姜具有辛辣刺激性的气味，并具有一定的除臭效果。因此，很多人在蒸大闸蟹时都喜欢在锅中放些生姜，这样蒸出的大闸蟹不会有那么腥的味道，而且姜的性质是温和的。清蒸大闸蟹当时加入一些生姜可以缓解大闸蟹的寒冷。

蒸螃蟹时，可以加入一些新鲜的生姜，这不仅可以保持螃蟹的美味，还可以消除感冒和排毒。蒸螃蟹可以最好地保持原始风味。蒸螃蟹时，建议添加一些紫苏叶和新鲜的生姜，以使螃蟹排毒并减少感冒。蒸螃蟹时，至少要煮沸后再煮水。彻底煮熟需要20分钟，您才能杀死蟹肉中的细菌，并且可以安全食用。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于哪种螃蟹适合蒸螃蟹的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于螃蟹的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 螃蟹上岸是什么征兆（高温期河蟹为何频繁上岸）
• 烤箱空烤冒烟怎么办（如何正确使用烤箱）
• 如何做清蒸螃蟹窍门（免费分享）
• 清蒸螃蟹如何快速清洗（最新整理）

（510）个朋友认为回复得到帮助。