如何分辨螃蟹是否死了（为什么不能吃死螃蟹）

为什么不能吃死螃蟹？我们都知道，螃蟹含有丰富的蛋白质、矿物质以及维生素等，食用价值高，是很受欢迎的一种食物。吃螃蟹是有一定讲究的，一般不能吃死螃蟹。那么怎么看螃蟹是休眠还是死了呢？下面让我们具体来看看吧！

如何分辨螃蟹是否死了

吐泡泡

螃蟹用腮呼吸，当螃蟹离开水面时，腮中的一部分水会从口器的两侧排出，与空气接触后会溶解一定量的氧气，然后通过口器下方的小孔吸入体内，获得氧气。当脸颊上的水减少并且吸入了更多的空气时，吐出的是少量的水和空气的混合物，这变成了气泡。因此，将螃蟹放在半盆水里，吐出气泡的螃蟹表明它们还活着。

看眼睛。当触摸活的大闸蟹的眼睛时，它们会自主移动，而死了的蟹眼不会自行移动。

闻到气味

活的毛蟹闻起来像水生植物，而死的蟹闻起来像胺。

看蟹爪

用手拉伸大闸蟹的小腿，将其拉开时它将缩回，表明大闸蟹还活着。

为什么不能吃死螃蟹

死蟹中会产生大量的组胺。人类食用死蟹会导致组胺中毒。因为组胺是一种过敏性毒物，所以也可以说是过敏性食物中毒。不要以为只吃一点死蟹肉就可以了。对组胺过敏的人即使咬一口也会引起反应。例如，吃了10分钟到3个小时的死蟹后，会出现症状，例如脸颊潮红，胸部潮红和身体皮肤潮红和结膜充血，以及头痛，头晕，胸闷，全身无力和易怒。

死蟹中毒的另一个重要原因是细菌感染。一般来说，野生河蟹的生活环境不如人工蟹和海洋蟹。一旦它们死亡，体内外的细菌就会繁殖，分解蟹肉并产生毒素。相对而言，细菌感染的风险较高。它也更容易受到细菌感染。

螃蟹如何区分休眠和死

触摸你眼睛

即使活螃蟹处于休眠状态，如果您用手触摸它的眼睛，它也会收缩，而死螃蟹的眼睛通常会伸出。

看看是否吐泡泡

如果活的螃蟹更有活力，它会不时吐出一圈白色的小气泡，而休眠的螃蟹可能不会那么频繁，但也会吐出气泡。这表明螃蟹仍在呼吸，但如果它是死螃蟹，则不会吐出气泡。

在室温下解开绳索以查看状态

放置在冰箱中的螃蟹可能会进入休眠状态，但是如果将其放置在室温下，则螃蟹会慢慢恢复。如果触摸眼睛后仍无反应，则可以解开绑在螃蟹上的绳索，然后将其放在桌子上，以查看它是否可以爬行或伸展其爪子。如果没有此类功能，则表示该功能已失效，必须将其丢弃。

浇水方法

在螃蟹的嘴上撒一小杯水。因为螃蟹通过腮呼吸，所以即使处于休眠状态，遇水也会张开嘴，但是如果没有反应，则可能是死了的螃蟹。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于如何分辨螃蟹是否死了的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于螃蟹的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 螃蟹上岸是什么征兆（高温期河蟹为何频繁上岸）
• 烤箱空烤冒烟怎么办（如何正确使用烤箱）
• 如何做清蒸螃蟹窍门（免费分享）
• 清蒸螃蟹如何快速清洗（最新整理）

（442）个朋友认为回复得到帮助。