蒸螃蟹的具体做法（蒸螃蟹的技巧）

蒸螃蟹的技巧？我们都知道，螃蟹的吃法有很多，蒸着吃就是其中最简单的一种做法，很多人都会在家蒸螃蟹吃，尤其是秋季。蒸螃蟹是有一定讲究的，那么蒸螃蟹必须放料酒吗？下面让我们具体来看看吧！

蒸螃蟹的具体做法

食材：大闸蟹

成分：姜，大蒜，辣小米，香菜

调料：啤酒，淡酱油，香醋，糖

步骤：

购买新鲜的雌性螃蟹，放入盆中，加适量水，加少许盐浸泡1小时将盖子放在盘子里

用淡盐水洗净生姜，大蒜，辣小米和香菜，将生姜切成薄片，将大蒜去皮切碎，切成小米辣胡椒，然后将香菜切成碗。加入清淡的酱油，香醋和糖，搅拌均匀在旁边

启动锅并点燃，向锅中添加适量的水，打开一瓶啤酒，将其倒入锅中，放在托盘上，将蟹肉面朝下放在蒸盘上的托盘上，然后将生姜片夹在螃蟹的腹部，以驱除感冒，将搅拌好的酱汁放在盘子中间，盖上锅盖，用高火煮沸，在中小火上蒸15分钟

下锅，就完成了原来的蒸蟹

蒸螃蟹的技巧

我买的很多螃蟹的钳子上都有橡皮筋，最好去掉橡皮筋，否则蒸时容易产生橡皮筋的味道。将螃蟹放入水中，准备刷子，仔细擦洗，然后用流水冲洗螃蟹。

清洁后，我们用刀或筷子从螃蟹口插入，以使螃蟹不动。这一步也很重要。

蒸螃蟹最重要的是冷水。将蟹壳放下，然后放入冷水锅中并开始蒸。水烧开后，继续蒸10分钟，以便可以再次煮熟。

切一点姜并将其放入碗中，然后加入一些醋，将其作为蘸酱均匀搅拌，然后与螃蟹一起食用。

蒸螃蟹必须放料酒吗

通常，在蒸螃蟹时可以放料酒，也可以不放料酒，而在煮和炖蟹时则更常用料酒，主要看个人做法。

蒸螃蟹是蒸好的，一般不要放太多调味品，以免影响螃蟹的美味。因此，蒸的螃蟹通常只在上面放些姜。锅装好后，蘸些淡酱油就可以吃了，但是如果您要翻炒或炖螃蟹，为了去除腥味，可以加料酒来调味。因此，一般不使用料酒来蒸螃蟹。对于炸蟹和炖蟹，通常使用料酒。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于蒸螃蟹的具体做法的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于螃蟹的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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