泡菜为什么有一层白色的（泡菜可以放多久）

泡菜可以放多久？泡菜是一种传统的食物，是用盐把蔬菜经过腌制、发酵后制成的。如果自己在家泡泡菜的话，一定不能沾生水，不然在腌制过程中很容易长霉，如果出现了白花或者白膜的情况，就要小心是不是变质了哦。那么泡菜水有白花怎么办呢？

泡菜为什么有一层白色的

这层白色的就是俗称的生花，它是霉菌和其他细菌的积聚，是因为沾了冷水带入的细菌的生长引起的。当泡菜上出现白色薄膜时，泡菜汤通常会变黑，变混和变酸。泡菜已经变质，无法食用。泡菜由乳酸菌发酵。乳酸菌在储存过程中容易产生许多微生物，因此如果泡菜放置不当，很容易使其变质。

泡菜可以放多久

泡菜可以保存约5个月。泡菜的存放时间应相对较长，但最好不要超过5个月。随着时间的流逝，很容易产生对人体有害的物质。泡菜罐中有一个乳酸菌生态系统，它将自发抑制其他细菌的生长。如果细菌太严重而无法抑制，则花朵会变质。

泡菜水生白花花怎么处理

这层白花是各种细菌，如果放任不管的话会会越来越多。这时候先不要搅拌，倾斜瓶口，慢慢将泡沫层从瓶口中倒出，然后清洁瓶口上的白花。首先用冷开水洗手。放一些洗净的青椒或紫苏，一些大蒜，用沸水冲洗坛子等冷却后再放入坛中，这样可以杀杂菌，然后再盖上白酒。两天后再次检查。如果它不起作用，您将不得不重新泡。您可以留下一些干净的原汁。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于泡菜为什么有一层白色的的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于泡菜水的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

（274）个朋友认为回复得到帮助。