饺子皮干了怎么让它变软（饺子皮和面是用热水还是冷水）

饺子皮和面是用热水还是冷水？包饺子要有饺子皮和饺子馅，饺子馅如果放久了是会变干的，干了的饺子皮是不好包饺子的，面皮不容易黏合住，即使黏合住了，饺子下锅之后就很容易散开。特别干燥的饺子皮甚至是会变得干硬干硬的，而且还会裂开。那么有没有什么方法可以补救呢？和小居常识网一起了解下吧。

饺子皮干了怎么让它变软

饺子皮干了是因为它们在外面放置的时间过长，面团的表面会失水。

最好的办法是让它继续吸水。方法是使用笼屉上锅蒸。先加加适量的水然后烧热直到蒸汽散发出来，然后关火，将干的饺子皮放在笼屉上，盖好锅盖，让饺子皮慢慢吸收水蒸气。约5分钟后，饺子皮变软。如果您觉得上面的水太湿了，可以在上面加一些干面粉，然后可以继续包饺子了。

饺子皮和面是用热水还是冷水

包水饺用的面团最好是加冷水。用冷水制作加工的面团较硬，颜色较好，劲道足，韧性强，弹力也大，做出来的面团颜色较白，又滑爽。比较适合做面条、水饺、馄饨、烙饼等面食。

温水和面的面团适合做馒头、包子、花卷等；热水和面的面团适合做锅贴和烫面饼。

饺子皮干了不好包怎么办

饺子皮干了包不了饺子，说明饺子皮比较硬了，就要给饺子皮补水，可以拿一块干净毛巾用水打湿，然后把饺子皮放里面，十几分钟左右即可。

新鲜饺子皮暂时不用的话，一定要保存好，避免水分丢失，变干变硬。先撒些干面粉，然后把饺子皮弄散开，使干面粉均匀粘在上面，然后用半干的干净的毛巾包裹起来，以防止水分流失，将它们放在保鲜袋中，并将其存放在冰箱中。放置3-5天应该没问题。需要注意的一件事是，冰箱的温度必须较低，这样才能保存更长的时间。只是不要让饺子皮冻结。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于饺子皮干了怎么让它变软
的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于饺子皮的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 饺子皮加生粉还是淀粉（知识普及）
• 饺子皮用冷水还是热水和面（个人心得）
• 制作饺子皮用什么面粉（饺子皮面粉是高筋还是低筋）
• 高筋面粉做饺子皮回缩原因（高筋面粉做饺子皮为什么会缩）

（458）个朋友认为回复得到帮助。