如何快速洗花蛤外壳（如何挑选购买花蛤呢）

如何挑选购买花蛤呢
？花蛤其实就是我们常说的花甲，是很多大排档、夜市的常见食物，可以说是夜宵必备了。夏天的花蛤特别受欢迎，吃法也很多，特别美味。不过像花蛤这类贝类食物做的时候是一定要处理干净的，让它把肚子里的泥沙都吐干净，这样才不影响口感。那么花蛤怎么洗又干净又快呢？

如何快速洗花蛤外壳

方法1：使用筷子将花蛤与盆底分开，因为花蛤的位置始终在盆中央。吐出的沙子直接下沉，在中间再次吸入的水是纯净的。

方法2：购买花蛤时，向老板要些海盐，放一些到干净的水中，会产生海水的味道。然后放入锅中两根筷子，目的是防止小篮子下沉。最后，将装满花蛤的漏水篮子放在上面浸泡。然后加入几滴香油。2-3小时后，水池底部将有很多脏东西。

方法3：煮好煮熟后，冲洗干净，用清水冲洗并出锅。小居常识网提醒您，如果有没有打开壳的花蛤必须要将它们捞出来，这样的花蛤是已经死了的。

如何挑选购买花蛤呢

1.建议去更大的蔬菜市场和摊位购买，这里买的人多，花蛤也比较新鲜。买它并迅速回家，不要让花蛤在塑料袋中塞得太久。

2.活花蛤休息时会伸出长长的“舌头”，如果用手触摸它，它们会迅速缩回。死花蛤不仅不会伸出舌头，而且即使伸出舌头，用手摸了也不会缩回去。

3.开口不动的花蛤可能已经死了很长时间。

建议有条件可以问摊贩有没有筷子，获得允许了然后用筷子一个个挑选。

花蛤怎么洗才干净快速

准备两个相同的碗或小不锈钢锅，将花蛤放入碗中，倒入一些水将其浸没，然后向其中加入两汤匙盐，倒入一些料酒并搅拌，这个是去腥气的。然后倒入麻油搅拌，并浸泡一个小时。这个时候花蛤就会慢慢吐出泥沙。

浸泡一个小时后，为了使花蛤吐沙更干净，我们可以扣紧另一个小碗，然后用双手紧紧握住它摇晃，最后用清水清洗两次，这样就可以洗的很干净了。

小居常识网小编还有另一种方式。我们准备一个锅，然后倒入水，花蛤，料酒，然后开始加热。花蛤难以清洁的主要原因是它的外壳紧密封闭，所以等过一会儿水温上升后，它的外壳会慢慢打开。此时，我们可以轻松地用清水冲洗里面的沙子，然后再添加相应的调味料。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于如何快速洗花蛤外壳的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于花蛤的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 花蛤如何去沙放多少盐（大咖推荐）
• 速冻花蛤如何去沙（经历分享）
• 花蛤蒸蛋的做法（值得收藏）
• 花蛤肉怎么做好吃家常做法（干货）

（589）个朋友认为回复得到帮助。