特别硬的鱼鳞怎么去掉（鱼鳞有什么营养和功效）

鱼鳞有什么营养和功效
？鱼的表面有一层鱼鳞，我们在吃鱼之前都是要把鱼鳞去除的，这样才能吃到里面鲜嫩的鱼肉。在外面的市场上，卖鱼的商户可以用刀很快的弄掉鱼鳞，但是这样鱼肉就不新鲜了。那么我们在家可以怎么样刮鱼鳞呢？特别硬的鱼鳞该怎么办呢？和小居常识网一起看看吧。

特别硬的鱼鳞怎么去掉

将鱼放在一个大塑料袋中，放在砧板上，用刀背反复在鱼身体的两面轻拍鱼鳞，然后用吃饭的不锈钢勺轻轻刮一下就可以刮干净，并且不飞溅。

2.自制刮鳞器：找一块木板，并按需选择合适的大小，然后拿起一些铁啤酒瓶盖，然后瓶盖朝上将它们钉在木板上，通常钉3至5行。这样，制成了自制的刮鳞器。用它刮鲤鱼、青鱼这样的大鱼鱼鳞特别容易使用。

3.醋：刮鱼鳞时，将两汤匙醋放入冷水中，将鱼浸泡两小时，然后使用自制的刮鱼鳞刷清洁。

鱼鳞有什么营养和功效

鱼鳞中含有更多的卵磷脂，多种不饱和脂肪酸以及多种矿物质，尤其是钙和磷，它们是特殊的健康产品。可以增强人体记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压和心脏病。此外，吃鱼鳞还能预防儿童病，骨质疏松症和老年人骨折。

很多人不喜欢吃鱼鳞或者觉得鱼鳞不能吃，主要还是因为鱼鳞硬硬的，吃着口感不好。但其实只要做法对了，鱼鳞还是能吃的。

如何用家里的东西刮鱼鳞

如果使用菜刀去刮鱼鳞，是不太可取的方法。小居常识网为您揭秘，因为菜刀的刀刃非常锋利，并且鱼肉的表面非常脆弱，所以当鱼鳞与锋利的刀子表面直接接触时，稍稍刮擦就会破坏鱼肉的完整。

因此，在刮鱼鳞时，最好选择接触面积更大，边缘锋利的东西来处理鱼鳞。像家里处理蔬菜之后剩下的白菜菜梗头或者胡萝卜头都是可以的，只需要逆向刮推鱼鳞就可以刮掉了。

在刮推鱼鳞的时候可以先用塑料袋包着，然后再用白菜头刮鱼鳞，这样刮的时候，鱼鳞不会四处飞溅，并且将直接抖落进塑料袋中。

如果家里实在没有菜头，小居常识网告诉你平常舀汤用的圆汤勺也是可以处理鱼鳞的哦，同样逆向刮推鱼鳞即可。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于特别硬的鱼鳞怎么去掉的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于如何的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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