超市买的冻鸡爪安全吗（如何区分鸡爪的质量好坏）

如何区分鸡爪的质量好坏？超市鸡爪为什么那么白？在超市中，我们总是可以看到从不断货的鸡爪，明明一只鸡只有2个鸡爪，为什么超市有这么多鸡爪可以售卖呢？而且还很便宜！超市买的冻鸡爪安全吗？让我们一起来看看吧！

超市买的冻鸡爪安全吗

目前市面上的鸡爪主要是以速成鸡鸡爪，进口来源鸡爪为主的，因为农家土鸡爪，往往多是处于缺货状态，不过大家也不用担心

不管是速成鸡鸡爪，还是进口来源鸡爪，在可食用上面多是没有问题的，因为这些鸡爪在上市销售的时候，往往多需要通过食品安全检查的，只要通过这个检查了，那么自然就是没有问题的。

如何区分鸡爪的质量好坏

看颜色如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色。

看骨肉掰开鸡脚骨关节，正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的。如果鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色，说明用双氧水浸泡过。

看皮肤如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，说明用甲醛浸泡过。正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然，而且皮肤有韧性，不会轻易撕掉。

尝味道甲醛处理过的鸡爪口感很脆，而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。

5、闻闻看闻气味新鲜的鸡爪具有正常的肉味，而“僵尸鸡爪”由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，有明显的腐臭味。

超市鸡爪为什么那么白

因为是水煮后泡的，肯定是白色的多。。泡椒的腌出来的水颜色不会很深，般厂家成产的都有色素防腐剂而且其中盐和味精含量都比正常需要量要高长期吃肯定不是很好的，真正健康的应该是乳白色或者轻微发黄的。

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