牛肉上的白膜要不要去掉（牛肉上的白膜要去掉吗）

牛肉上的白膜最好要去掉，因为牛肉如果连带着上面的白膜一起烹饪会很难炖烂。牛肉上面的白膜可以用热水焯一下，然后用刀刮掉，刮的时候要注意不能刮到它的筋。牛肉含有很高的营养价值，烹饪方法也十分多样，因此受到许多人的喜爱。那么下面小居常识网给大家了解一下牛肉上的白膜要不要去掉的内容。

牛肉上的白膜要去掉吗

牛肉上面的白膜最好要去掉，牛肉上面的白膜没有什么有益于人体的营养成分，而且炖的时候不容易炖烂。白膜很有韧性会影响牛肉的口感，所以在烹饪牛肉的时候最好要把上面的白膜去掉。

牛肉上面的白膜可以用热水焯一下，方便去除。首先要用热水焯一下牛肉，然后用锋利的刀顺着牛肉的纹路小心的刮掉上面的白膜，在刮的时候要注意，不能把牛肉上的筋去掉，在切牛肉的时候最好是选择横切。

牛肉的营养价值很高，含有很多脂肪以及人体所需的营养元素，可以提高人体的免疫力，它里面也含有纤维素，有益于人体。牛肉的烹饪方法也十分多样，适合和各种食物搭配，因此受到许多人的喜爱。

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