钢针鱼烹饪方法（钢针鱼怎么做汤好吃）

备菜：将钢针鱼去鳞，清洗干净备用。生姜切成姜丝，小葱切末，放在不同的碗中备用;熬汤：起锅烧热油，放入姜丝炒出香味后加水，加盐、味精，烧开后放入钢针鱼熬汤;装盘：鱼汤颜色发生变化，味道浓厚，即可盛出，根据个人意见决定是否点缀葱花。那么下面小居常识网给大家了解一下钢针鱼烹饪方法的内容。

钢针鱼怎么做汤好吃

准备材料：钢针鱼2条、生姜2个、盐2茶匙、小葱1根、油适量、清水适量、味精少许可选放

备菜

钢针鱼去掉鳞片，清洗干净，放旁备用。将生姜切成姜丝，放入碗中备用。将小葱切成葱末，放入碗中备用。

熬汤

起锅烧热油，放入姜丝炒出香味，加入适量清水。水烧开后，放入清洗干净的钢针鱼，加入盐、味精，熬制20-30分钟，期间国内水即将收干时需要再次添加1-2次水。

装盘

观察汤的颜色变化，颜色雪白，鱼汤味道浓郁香醇，即可盛盘出锅。最后在鱼汤中，撒上葱花点缀。

注意事项：

钢针鱼汤需要注意的是钢针鱼不需要提前用小火煎，如果煎鱼后加入清水，鱼汤的颜色雪白会发生变化，导致外观欠缺。热油炒姜丝是为了去掉钢针鱼的腥味，所以需要提前爆香。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于钢针鱼怎么做汤好吃的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小常识的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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