黄米粿的制作材料是（黄米粿是用什么做的）

黄米粿使用粳米、植物碱等材料制成的特色小吃，主要流行在浙江西南地区，例如松阳、龙泉等地，成品颜色黄中带绿，可以和辣肉丝、青菜等食材一起炒制使用，味道软嫩可口。黄米粿不能放到冰箱冷冻，在保存的时候需要避光，常浸泡在树木灰汁液中保存。那么下面小居常识网给大家了解一下黄米粿的制作材料是的内容。

黄米粿是用什么做的

黄米粿是用粳米、植物碱等材料制成的一种特色食物，又被称为黄米团，它是流行于浙江西南地区的小吃，最早是由松阳传到四周县市的，其颜色黄中透绿，吃起来软嫩可口，可以炒着吃，也可以煮着吃，还能用来制成黄米粿粥，老少皆宜。

从外形上来说，一些人认为黄米粿和年糕比较像，但是二者是存在很大差别的，黄米粿是经过碱液浸泡的，且已经发生了化学变化，所以和年糕软糯糯的口感有所不同，在保存的时候需要避光，否则很容易导致开裂。

另外需要注意的是，黄米粿是不能放到冰箱冷冻的，冷冻之后也容易裂开，切片后也是一样的，它适合贮存在0-5℃阴凉、避光、干燥的地方，建议最好冷藏，常用的保存方法是浸泡在树木灰汁液中，等要吃的时候将表面的碱洗掉即可。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于黄米粿是用什么做的的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活常识的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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