毛肚上面的白色能不能吃（毛肚上面的白色能吃吗）

毛肚上面的白色可以吃，毛肚上面的白色实际上是它的油筋，吃起来口感软糯。毛肚在烹饪的时候需要尽可能清理干净，它上面白色的油筋可以用刀切下来。在购买毛肚的时候可以通过他的颜色和油筋来判断它的质量，一般后期加工的毛肚质量不太好。那么下面小居常识网给大家了解一下毛肚上面的白色能不能吃的内容。

毛肚上面的白色能吃吗

毛肚上面的白色实际上是可以食用的，它上面的白色物质就是它的油筋，吃起来口感软糯，并不是什么有害物质，而且对于毛肚的味道影响也不大，但是可能会在一定程度上影响毛肚的脆爽口感。

毛肚在烹饪的时候需要处理干净，而且毛肚上面的油筋要选择质量好的，在烹饪毛肚的时候可以把油筋切下来，然后将油筋放在锅里煮一段时间，再清洗之后切成薄片，之后就可以放在油锅里面炒熟焖制即可食用。

毛肚在挑选的时候要选择那些颜色分布比较均匀的，一些黑色或者黄色的毛肚是经过后期加工而成的，里面营养元素大量流失。也可以通过油筋判断毛肚的质量，如果油筋看上去晶莹剔透，最好不要继续食用。

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