花胶是由什么干沥制成的（花胶是由什么干沥而成）

花胶是将大型鱼的鱼鳔干沥而成的。花胶也就是鱼肚，它富含丰富的胶质，所以也被称为花胶，从鱼腹中取出鱼鳔后切开晒干就能制成，不过由于花胶是干制品，所以在烹饪之前需要先放到冷水中浸泡发好，等其变大变柔软后就可以烹煮了。那么下面小居常识网给大家了解一下花胶是由什么干沥制成的的内容。

花胶是由什么干沥而成

花胶也就是很多地方说的鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，富有胶质，所以也因此得名，一般情况下，从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干之后就能得到了，它富含丰富的蛋白质、胶质，食用后有美容的功效，受到很多女性朋友的喜爱。

花胶是干制品，所以不能直接烹饪，在食用之前需要先将其放到冷水里面浸泡发好，等它吸水变大变柔软之后就可以了，市面上大多数花胶常见的吃法是炖汤，这样能最大程度的激发其内的营养物质，达到较好的食用效果。

制作花胶使用的鱼类也有一定区别，大多会采用鲟鱼、大黄花鱼为原料，其坚硬程度也会有一定的区别，具体可以分为广肚、花胶、炸肚三种，售卖的价格也有高有低，下至每斤几百元，上至每斤几千元。

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