蒸生蚝什么水下锅比较好（蒸生蚝冷水下锅还是热水下锅）

蒸生蚝冷水下锅比较好，因为生蚝里面含有大量的蛋白质，如果温度过高的话，它会很容易就变质。另外，生蚝如果开壳蒸时间会比较短，未开壳的生蚝则需要蒸的时间更长一些。生蚝的营养价值很高，含有许多蛋白质和维生素，适量食用对身体有益。那么下面小居常识网给大家了解一下蒸生蚝什么水下锅比较好的内容。

蒸生蚝冷水下锅还是热水下锅

蒸生蚝冷水下锅要好一些。生蚝里面含有大量的蛋白质，如果在温度过高的环境下，它的蛋白质很容易就会发生变质。而且热水下锅蒸的生蚝肉质会比较硬一些，吃起来口感没有冷水下锅的生蚝那么好。

生蚝如果开壳蒸，那么需要蒸的时间会比较短一些，因为生蚝开壳蒸受热比较快，只需要蒸五分钟左右的时间。微开口的生蚝受热比较慢，所以需要蒸的时间也就长一些，大概需要8到10分钟左右。

生蚝的营养价值十分的丰富，它不仅含有蛋白质，还含有多种维生素，而且它蛋白质含量高，脂肪含量低，吃起来十分的鲜美。除此之外，生蚝钙含量和锌含量也比较高，能够满足身体对于这类元素的需求。

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