葡萄干上的白色粉末能吃吗（葡萄干上面白色粉末是什么）

葡萄干上面的白色粉末是可以吃的，这是因为葡萄果肉糖分充足，在风干的过程中就会形成薄薄的白霜，一般这种类型的葡萄干拿在手上会比较粘手，吃起来味道会更好，还能保证葡萄干在运输过程中不受虫害，保存更长时间。那么下面小居常识网给大家了解一下葡萄干上的白色粉末能吃吗的内容。

葡萄干上面白色粉末是什么

葡萄干表面的白色粉末是果粉，有些葡萄因为生长环境比较好，果肉里面的糖分会比较充足，在风干的过程中会在表面形成一层薄薄的白霜，这一层白霜是葡萄内部的糖分外溢形成的，这样的葡萄干拿在手里可能会有一点粘手，用舌头舔一下会有甜甜的味道，这样的葡萄干是可以吃的。

这层果粉主要是保护葡萄不受外界环境病虫害侵染，同时它还可以起到保鲜的作用，由于葡萄采摘以后要进行运输，在运输过程中会经历不同程度的路程，在运输过程中这层果粉可以保证葡萄水分的蒸发流失。

果粉一般不溶于水，有很多消费者误解它类似蜡质，其实葡萄干上的果粉对人体是无害的。同时葡萄干表面的白霜还含有酵母,在自制葡萄酒发酵时可以不另外加酵母，所以葡萄表面的白霉不是农药残留，而是天然生长的分泌物，对人体无害。

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