鸭血粉丝汤是什么地方的特产（鸭血粉丝是哪里的特产）

一般认为，鸭血粉丝是江苏南京的特产。鸭血粉丝是南京的风味小吃，是金陵菜、金陵小吃中的代表食物之一，主要的制作材料有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭汤、粉丝制成，近些年来，鸭血粉丝汤在全国各地盛行，为了迎合不同的口味也进行了改良，在各个地区做法不同。那么下面小居常识网给大家了解一下鸭血粉丝汤是什么地方的特产的内容。

鸭血粉丝是哪里的特产

鸭血粉丝汤在全国各个地区都非常有名，说它是来自于南京的一种风味小吃，可能很多人都十分赞同，鸭血粉丝汤是金陵菜、金陵小吃的中最为重要得代表食物之一，相信很多人都知道，南京人自古以来就喜欢吃鸭，用鸭制成的美食比比皆是，鸭血粉丝汤则是由鸭血、鸭肠、鸭肝等材料加入鸭汤和粉丝制成，味道鲜滑。

在近现代以来，随着人们对食物的要求原来越高，鸭血粉丝汤为了迎合各地特色也进行了相应的改良，在不同的地区做法都有不同，不过不管是鸭汤的烹饪还是鸭血、鸭肠等材料的制作，都是采用传统制作金陵咸水鸭的风味，南京特色浓厚。

不过这也并不就说明鸭血粉丝汤是南京独创的，近些年来，关于鸭血粉丝汤的起源，还是颇具争论的，晚清的《申报》中蒋芷湘水题诗称赞“镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。……欲赞茗翁神仙手，春江水暖鸭先知。”描写的就是鸭血粉丝汤，这也是关于鸭血粉丝汤最早的文字记载，而这家名叫“鸭先知”的鸭血粉丝点就开设在镇江。

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