什么民族的食物称为白食（哪一民族把奶制品称为白食）

蒙古族将奶制品称为白食。蒙古族的传统食品分为白食和红食两大类，白食指的是奶制品，红食指的是肉制品，对于蒙古族人民来说，奶制品是日常所需，认为它们是圣洁、纯洁的食品，常见的白食有奶茶、奶豆腐、奶酒等，挤出来的牛奶或羊奶也可以直接饮用。那么下面小居常识网给大家了解一下什么民族的食物称为白食的内容。

哪一民族把奶制品称为白食

蒙古族的传统食品，主要分为白食和红食两个大类，白食主要指的是奶食品，而红食主要指的是肉食品。对于蒙古族的牧民来说，绵羊是其生活的保证、财富的源泉，一日三餐都离不开奶制品，用鲜奶为原料制成的食物，在蒙古语中被称为“查干伊得”，也就是圣洁、纯净的食品，这也是“白食”这一名称的由来。

蒙古族的白食有奶酒、奶茶、奶豆腐等，各具风味，而这些食材，都是用牛奶或羊奶制成，在产奶的旺季，奶牛每天要挤两次奶，奶羊每天要挤一次，刚挤出来的生奶，同样用处丰富，可以直接饮用，也可以用来泡炒米食用，或者是年轻人最爱的煮奶茶。

蒙古族的红食指的是传统的肉制品，也就是整头牛和整只羊等肉类食物制成的，在过去，冬季的时候天气较为寒冷，所以在冬季之后都会宰杀牛、羊等，一般随吃随杀，保证日常所需，除了肉质之外，他们的心、肝、肚子等部位，烹饪熟了之后都是可以食用的。

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