带鱼的白色鱼鳞是否需要洗掉（带鱼的白色鱼鳞要不要洗掉）

带鱼的白色鱼鳞不需要洗掉。带鱼身上的白色物质其实并非是鱼鳞，都是它身上覆盖的一层银色油脂，是由特殊脂肪形成表皮，这层鱼脂对人体无害且营养丰富，可放心食用。带鱼常见的烹饪方法有清蒸带鱼、红烧带鱼等，清蒸只需要将鱼处理干净加食材蒸制即可。那么下面小居常识网给大家了解一下带鱼的白色鱼鳞是否需要洗掉的内容。

带鱼的白色鱼鳞要不要洗掉

烹饪带鱼时，很多人会会将带鱼身上白色的东西认为是鱼鳞，其实并非如此，这一层白色的物质是带鱼身上覆盖的银色油脂，也就是鱼脂，又被称为“银脂”，是一层由特殊脂肪形成的表皮。

且一般情况下，这一层鱼脂是不需要去掉的，不会对人体有害，相反，它里面富含丰富的营养成分，留在带鱼表面后进行烹饪吃起来更有营养，但是若是觉得有心理障碍的话，去掉也是可以的。

带鱼怎么烹饪好吃

若想原汁原味的话，制作清蒸待遇是最好的，将带鱼的内脏去除干净，洗净后放在盘子里，撒上盐、料酒、葱姜蒜，放到锅中蒸熟即可。想吃红烧带鱼，要先将待遇处理好切块，煎至两面金黄，然后和葱姜八角一起翻炒，接着往里面倒入黄酒、生抽、老抽、糖、盐，加少许清水焖煮即可。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于带鱼的白色鱼鳞要不要洗掉的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小百科的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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