豆汁是用什么材料制作的（豆汁是什么做的）

豆汁是以绿豆为原料，将淀粉过滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵而来的。豆汁的颜色为灰绿色，味道特别，酸中带甜，但是对于一些刚喝的人来说，可能会感觉它是泔水味，难以下咽，但其实将豆汁加热，配上咸菜、焦圈食用，会别有一番风味。那么下面小居常识网给大家了解一下豆汁是用什么材料制作的的内容。

豆汁是什么做的

豆汁的颜色是灰绿色，十分浓郁，由于是发酵而来，所以味道比较特别，味道酸而微甜，对于一些刚喝豆汁的人来说，可能会觉得豆汁是一股泔水味，难以下咽，甚至还有一种作呕的感觉，但是对于一些喝习惯的人来说，豆汁的味道是非常好的，甚至到了早餐时非喝不可的地步。

豆汁在老北京独具特色的传统小吃，在我国历史悠久，据说在辽宋时期就已经在北京地区盛行历史，到乾隆年间的时候，豆汁更是一跃成为大受欢迎的宫廷饮品，在宫中和民间都十分盛行，也由此一直留传至今。

豆汁怎么喝

对于外地人来说，喝豆汁的时候不管凉的热的，直接饮用，再加上现在卖豆汁的店铺都是将豆汁熬好之后放在那里，凉了在加热，有的甚至都不会加热，而凉的豆汁入嘴就有泔水味，这也是很多人不喜欢喝它的缘故，豆汁最好要趁热喝，这个时候味道就会更好，甜中带有一股子酸味，酸中还带有几许涩味，极具风味，在配合咸菜丝、焦圈食用，就更美味了。

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