晒腊肠需要用针扎洞吗（晒腊肠需要用针扎洞吗）

晒腊肠需要用针扎洞。这是因为腊肠在晒制风干过程中内部水分与油脂均会蒸发，此时需要扎一个洞才可帮助腊肠内部水分以及油脂流出。如若不扎洞的话，其水分与油脂留在中间非常容易导致腊肠变质。除此之外，扎空还可泄掉里面的空气，防止肠衣涨破。那么下面小居常识网给大家了解一下晒腊肠需要用针扎洞吗的内容。

晒腊肠需要用针扎洞吗

一般腊肠在灌好后会分成一节一节使用绳子系起来，这样便以晾晒，且后期食用起来也非常方便。如若在晾晒过程中绳子断了，可将腊肠一节节放置在竹子所编成的筐子内继续平铺晾晒。

而腊肠在灌好后需放在阴凉干燥并且通风性好的地方风干晾晒7-10天左右便可，如在肠衣表面扎孔，也可以加速腊肠风干速度，从而可以缩短腊肠的晾晒时间。

腊肠在晒干之后，可将腊肠使用包装袋真空包好，再放进冰箱冷藏保存，这样不仅可以抑制细菌的滋生，更可以维持腊肠鲜嫩Q弹的口感。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于晒腊肠需要用针扎洞吗的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小百科的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

94%的朋友还想知道的：

• 蓝牙耳机能拨打电话吗（个人心得）
• 下水管漏水怎么办（精华）
• 如何找到暗水管漏水点（真实分享）
• 砸墙之后要不要换水管（干货）

（350）个朋友认为回复得到帮助。