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腊肠外面要喷白酒吗（腊肠外面要喷白酒吗）
2025-05-05人已围观
腊肠外面要喷白酒吗（腊肠外面要喷白酒吗）
腊肠晾晒时可以在其表面喷一些白酒，可以起到杀菌的作用，延长腊肠的保质期。每到临近过年，我国各地都有灌腊肠的习俗，腊肠是以肉类为原料，将其切成丁并配以辅料，灌入动物肠衣中经过发酵、成熟干制而成的一种特色肉制品。那么下面小居常识网给大家了解一下腊肠外面要喷白酒吗的内容。
腊肠外面要喷白酒吗
一进入腊月，我国很多地方都有晒腊肠的习俗，没有腊肠就没有年味。腊肠做好之后需要经过晾晒才可以，在晾晒的过程中，可以在腊肠的表面喷一些白酒或者白醋，这也可以保证腊肠不容易坏掉，延长其保质期。
腊肠晾晒的最佳温度是10摄氏度以下的天气，因为温度过高比较有利于细菌的繁殖生长，导致腊肠在晾晒的过程中非常容易被细菌污染，最终发生变质，低温更有利于香肠的晒制。所以，如果晾晒腊肠时温度较高，可以喷洒白酒进行杀菌。
腊肠的晾晒方法
腊肠灌制好后，需要将其放在露天通风的地方晒3-5天，让各种配料得到挥发和渗透，然后再转移至背阴通风的地方晾晒7-10天，晒制香外干里软，然后将其打包起来，放入冰箱冷冻室冷藏保存，随吃随蒸即可。
上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于腊肠外面要喷白酒吗的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活常识的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。
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腊肠晾晒时可以在其表面喷一些白酒，可以起到杀菌的作用，延长腊肠的保质期。每到临近过年，我国各地都有灌腊肠的习俗，腊肠是以肉类为原料，将其切成丁并配以辅料，灌入动物肠衣中经过发酵、成熟干制而成的一种特色肉制品。那么下面小居常识网给大家了解一下腊肠外面要喷白酒吗的内容。
腊肠外面要喷白酒吗
一进入腊月，我国很多地方都有晒腊肠的习俗，没有腊肠就没有年味。腊肠做好之后需要经过晾晒才可以，在晾晒的过程中，可以在腊肠的表面喷一些白酒或者白醋，这也可以保证腊肠不容易坏掉，延长其保质期。
腊肠晾晒的最佳温度是10摄氏度以下的天气，因为温度过高比较有利于细菌的繁殖生长，导致腊肠在晾晒的过程中非常容易被细菌污染，最终发生变质，低温更有利于香肠的晒制。所以，如果晾晒腊肠时温度较高，可以喷洒白酒进行杀菌。
腊肠的晾晒方法
腊肠灌制好后，需要将其放在露天通风的地方晒3-5天，让各种配料得到挥发和渗透，然后再转移至背阴通风的地方晾晒7-10天，晒制香外干里软，然后将其打包起来，放入冰箱冷冻室冷藏保存，随吃随蒸即可。
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