三虾面为什么叫三虾（三虾面为什么叫三虾）

这是由于三虾面当中的三虾就是虾子、虾脑以及虾仁，均是虾身上最为鲜美的部位。“三虾”通过炒制之后，会喝一叠青菜以及一叠姜丝一起上桌，红配绿，十分美味。而三虾面则是上海与苏州一带的面点小吃，苏州曾经用“三虾”加上豆腐制作成三虾豆腐菜。那么下面小居常识网给大家了解一下三虾面为什么叫三虾的内容。

三虾面为什么叫三虾

通常在初夏季节，河虾大量上市，最适合用来做三虾面。取出三虾之后，需分别处理，虾子炒干、虾仁要滑熟，而虾脑则需要加姜汁葱末煸透。最后煮一份细面，浇上虾仁、虾脑、虾油及虾子即可。

由于拆虾较为麻烦，且虾籽又十分讲究时令，因此三虾面甚至超过了蟹黄面，隐隐有成为面中至鲜的势头，而虾每年只在初夏到仲夏时产籽。

三虾面一般在每年6、7月份有，是苏州的一个特定季节的限时美食。三虾面中的虾子主要指河虾，而河虾是一个一个手工剥出来的，每个虾均要挑出虾籽及虾黄，十分精细。

上面就是小居常识网小编今天给大家介绍的关于三虾面为什么叫三虾的全部内容,希望可以帮助到你，想了解更多关于生活小常识的问题，欢迎关注我们，并收藏，转发，分享。

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